Billiga middagar: 8 recept under 20 kr portionen
Åtta billiga middagar ur Tuggi, från 12 kronor portionen. Varje pris är räknat på Willys priser och kontrollerat mot ingredienslistan.
Billiga middagar behöver ett pris, inte bara ordet billigt. Här står vad varje rätt kostar per portion, i kronor.
Tuggi räknar ut vad varje recept kostar per portion. Vi tog de billigaste middagarna och kontrollerade varje pris mot ingredienslistan, rad för rad. Det sållade bort fler än vi trodde. Stekt rödspätta stod till exempel på 9 kronor portionen, men då hade själva fisken inget pris alls. Recept där huvudråvaran saknade pris, eller där en rad såg orimlig ut, är bortplockade. Här är åtta som klarade granskningen, alla under 20 kronor portionen.
Priset är vad receptet gör av med, räknat på Willys jämförpriser den 20 oktober 2026. Det är alltså inte vad hela förpackningarna kostar i kassan, och salt, peppar och vatten ingår inte. Köper du ett kilo mjöl till kroppkakorna blir kvittot högre första gången, men det mesta av påsen finns kvar till nästa gång.
Recepten står i prisordning, billigast först.
1. Chorizo, potatis och ostomelett
En mättande omelett med krispig chorizo, mjuk potatis och smält cheddarost, klar på under en halvtimme.
12 kronor portionen. Billigast av alla är en omelett för två. Chorizo, potatis och ostomelett klarar sig på 50 gram chorizo, en liten potatis, tre ägg och 25 gram riven cheddar.
Potatisen tärnas och förkokas i åtta minuter. Sedan steks den med den skivade chorizon tills korven är krispig, äggen hälls över och omeletten får stelna på medellåg värme. Osten och persiljan strös över på slutet, och med lock på pannan smälter osten på en minut eller två. 20 minuter, och båda portionerna kostar tillsammans 24 kronor.
Receptet är skrivet för två. Ska fler äta, stek två omeletter efter varandra.
2. Bruna bönor med fläsk
Klassisk svensk husmanskost med bruna bönor i en söt och kryddig sås, tillsammans med sprött stekt fläsk. Serveras varm med potatis eller bröd.
13 kronor portionen. Bruna bönor med fläsk är klassisk husmanskost och den rätt i listan som tar längst tid. De torkade bönorna kokar en och en halv till två timmar, så börja i god tid.
Resten är enkelt. Fläsket tärnas och steks sprött, löken fräses mjuk i samma kastrull, och sedan får bönorna sjuda med smör, ljus sirap, äppelcidervinäger och muskot i 15 till 20 minuter tills såsen tjocknat lite. Receptet ger 45 g protein per portion, mest av de åtta. Servera med kokt potatis eller bröd, som receptet föreslår.
3. Kroppkakor av kokt potatis
Klassiska kroppkakor gjorda på mosad potatis med en salt fyllning av brynt fläsk och lök, kokta försiktigt i vatten och serverade med smält smör och lingonsylt.
13 kronor portionen. Kroppkakor tar 90 minuter, men råvarorna är få. Kroppkakor av kokt potatis behöver ett kilo mjölig potatis, ett ägg, vetemjöl och 150 gram rimmat fläsk till fyra portioner.
Potatisen kokas, mosas och får kallna helt innan den blandas med ägg och mjöl. Receptet säger att degen ska arbetas så lite som möjligt. Den delas i tolv bitar, och varje bit får en knapp matsked fyllning av brynt fläsk och lök kryddad med vitpeppar och kryddpeppar. Kroppkakorna kokar i saltat vatten i 10 till 12 minuter.
Smält smör och lingonsylt till servering står utan mängd i receptet och ingår därför inte i priset.
4. Stekt falukorv med stuvad potatis och senapssås
Stekt falukorv med stuvad potatis och senapssås, klassisk husman klar på cirka 30 minuter. Skivad falukorv steks gyllene och serveras med stuvad potatis och senapssås till 4 portioner. Budgetvänlig vardagsmiddag när du vill ha något annat än makaroner eller korvstroganoff.
13 kronor portionen. Stekt falukorv med stuvad potatis och senapssås är falukorv på ett annat sätt än i stroganoff. Skivorna steks gyllene i smör, den kokta potatisen vänds ner i en stuvning av smör, vetemjöl och mjölk, och senapssåsen rörs ihop av crème fraiche, senap och en tesked honung.
Hela rätten tar 40 minuter.
5. Ugnsbakad korvgryta med potatis
Korv, potatis och lök som bakas i ugnen i en krämig tomatsås med grädde och oregano. En enkel vardagsrätt som sköter sig själv i ugnen.
15 kronor portionen. Ugnsbakad korvgryta med potatis är den enklaste rätten att laga. Åtta grillkorvar, 800 gram potatis och en lök skärs i bitar och blandas i en ugnsform med grädde, tomatpuré och oregano. Sedan sköter ugnen resten, 35 till 40 minuter i 200 grader.
Receptet går också att göra med falukorv. Priset ovan är räknat på grillkorv.
6. Rotsellerisoppa med pepparrot och svamp
Rotsellerisoppa med pepparrot och svamp, en höstig soppa klar på cirka 35 minuter. Rotselleri och potatis mixas till en krämig soppa och toppas med smörstekta svampar och riven pepparrot till 4 portioner. Perfekt oktoberlunch när du vill ha något varmt och smakrikt.
15 kronor portionen. En vegetarisk höstsoppa. Rotsellerisoppa med pepparrot och svamp kokar 800 gram rotselleri och 300 gram potatis mjuka i grönsaksbuljong och mixar dem släta med en deciliter vispgrädde.
Det som gör soppan är toppingen: champinjoner stekta gyllene i smör och två matskedar riven pepparrot. Receptet föreslår knäckebröd till. Soppan är den lättaste rätten i listan, 341 kcal och 9 g protein per portion.
7. Potatis- och purjolöksgratäng
Potatis- och purjolöksgratäng, krämig ugnsrätt klar på cirka 55 minuter. Tunna skivor potatis och purjolök bakas i grädde och ost till 4 portioner. Höstig vegetarisk vardagsmiddag eller tillbehör när du vill ha något annat än soppa eller pasta.
17 kronor portionen. Gratäng som huvudrätt, utan kött. Potatis- och purjolöksgratäng varvar ett kilo tunt skivad potatis med två purjolökar i en form. Grädde och mjölk smaksatt med vitlök, salt, peppar och muskot hälls över, och 150 gram riven ost strös på toppen.
Den bakas 40 till 50 minuter i 200 grader och ska vila en stund innan den skärs. Receptet föreslår prästost eller västerbottensost och en grönsallad till. Salladen står utan mängd och ingår inte i priset.
8. Broccolisoppa med krutonger
Broccolisoppa med krutonger, en krämig grönsakssoppa klar på cirka 30 minuter. Färsk broccoli sjuder med potatis och buljong till 4 portioner och toppas med knapriga krutonger. Enkel höstsoppa när du vill ha något varmt utan pasta eller halloumi.
19 kronor portionen. Dyrast av de åtta, men fortfarande under 20 kronor. Broccolisoppa med krutonger sjuder 500 gram broccoli med potatis och buljong i 15 till 18 minuter och mixar soppan slät med grädde eller crème fraiche.
Krutongerna gör du själv av fyra brödskivor, olja och salt, i ugnen eller i en torr panna. Brödet står för ungefär en fjärdedel av priset, eftersom beräkningen landade på ett surdegsbröd. Med ett enklare bröd blir soppan billigare.
Billiga middagar under 50 kr
Söker du på billiga middagar under 50 kronor klarar alla åtta det per portion med bred marginal. Räknar du på en hel familj ser det annorlunda ut. Fyra portioner bruna bönor med fläsk kostar 51 kronor, kroppkakorna 52 och den stekta falukorven 53. Omeletten i dubbel sats blir 47 kronor för fyra.
Vill du ha en riktig familjemiddag under 50 kronor kostar Falukorv med makaroni 43 kronor för fyra portioner. Den står först i vår billiga veckomeny för barnfamiljen, tillsammans med sex andra middagar som inte finns här.
Har du basvarorna hemma blir det ännu billigare. Potatis finns i sju av de åtta recepten, och lök, smör, mjöl och mjölk återkommer i flera.
Gör det ännu billigare med Tuggi
Lägger du ingredienserna i en inköpslista i Tuggi räknas priset per butik ut i listan, under Prisanalys, så att du kan jämföra butikerna.
Det billigaste är ändå det du redan har. I kylskåpet fotar eller pratar du in det som finns hemma, och Tuggi föreslår rätter med det. Hur det går till står i Laga mat av det som finns hemma. Vill du laga en gång och äta flera finns matlådor att frysa in.