Populära måndagsrätter: fem favoriter från Tuggi
Måndagsmat ska gå fort och kännas trygg. Fem av Tuggis populäraste recept som är klara på högst 45 minuter, och siffrorna bakom valen.
Måndag är veckans svåraste middag. Kylskåpet är tomt efter helgen, orken tog slut någon gång under eftermiddagen och ingen har planerat något. Det är då frågan "vad ska vi äta?" är som svårast att svara på.
Vi gick därför igenom Tuggis topplistor och letade efter recept som klarar en måndag. Tre krav fick avgöra:
- Klart på högst 45 minuter. Och ju mer av tiden som sköter sig själv, desto bättre.
- Vanliga ingredienser. Allt ska gå att köpa i vilken mataffär som helst, och mycket ska helst redan finnas i skafferiet.
- Bevisat populärt. Receptet ska ligga högt på minst en av Tuggis topplistor, alltså något som andra faktiskt lagar, sparar och gillar.
Fem recept klarade alla tre. Siffrorna nedan är hämtade från topplistorna den 5 oktober 2026 och ändras löpande.
1. Spaghetti Bolognese
Klassisk köttfärssås med svamp, tomat och en fyllig buljong, serverad över nykokt spaghetti och toppad med parmesan.
Få middagar är så självklara en vanlig vardag som spaghetti och köttfärssås. Spaghetti Bolognese är den version som ligger högst på Tuggi: fyra på Top 10 pasta, med på Snabb middag och sparad sju gånger.
Löken och vitlöken fräses mjuka, färsen bryns ordentligt och sedan går svamp, oregano, krossade tomater, het köttbuljong, tomatpuré och en matsked worcestershiresås ner i grytan. Svampen och worcestershiresåsen är det som ger såsen djup. Låt den sjuda utan lock, det är så den tjocknar.
Det är den längsta rätten av de fem, 45 minuter, men mer än halva tiden står såsen och puttrar för sig själv medan spaghettin kokar. Köttfärssås går dessutom utmärkt att frysa, så gör gärna dubbel sats och spara en måndag till nästa vecka.
2. Kryddstark Arrabiata Penne
Kraftig italiensk pastarätt med tomatsås, vitlök och chili, klar på under 30 minuter.
Köttfri måndag är en vana för många, och Kryddstark Arrabiata Penne är den köttfria rätt som ligger högst på Tuggi. Den är etta på Vegetariska favoriter och har sparats sex gånger.
Det är också den rätt i listan som klarar sig bäst på ett tomt kylskåp. Penne, en burk hackade tomater, vitlök, chiliflakes, olivolja och torkade örter är i princip allt som behövs, och inget av det måste handlas samma dag. Vitlöken fräses försiktigt i oljan, chilin får trettio sekunder och sedan puttrar tomaterna i tio minuter medan pastan kokar.
Två tips. Börja med en halv tesked chiliflakes och smaka dig uppåt. Och tänk på att parmigiano reggiano görs med löpe från djur, så vill du att rätten ska vara helt vegetarisk kan du byta till en vegetarisk hårdost eller hoppa över osten.
3. Halloumiwok med grönsaker och soja
Snabb vegetarisk wok med stekt halloumi, broccoli, paprika och sockerärtor i soja och sesamolja. Klar på 25 minuter och serveras med ris.
Den enklaste rätten i listan. Halloumiwok med grönsaker och soja har åtta ingredienser och fyra steg, och den var med på Veckans favoriter vecka 38.
Halloumin steks gyllenbrun och läggs åt sidan. Sedan wokas broccoli, paprika och sockerärtor med vitlök i några minuter, tills grönsakerna är knappt mjuka, innan soja och sesamolja går ner. Halloumin tillbaka i pannan, ris bredvid och middagen är klar på 25 minuter.
Halloumi är salt i sig själv, så smaka av innan du häller i mer soja.
4. Ugnsbakad lax med citron och dillpotatis
Saftig ugnsbakad lax med citron, serverad med smörig dillpotatis, haricots verts och en kall dillsås med dijonsenap.
Alla måndagar är inte pastadagar. Ugnsbakad lax med citron och dillpotatis ligger bland de tio mest sparade recepten på Tuggi och tar 25 minuter, och ugnen gör det mesta av jobbet.
Laxen läggs i en form med olivolja, citron, salt och peppar och får 12 till 15 minuter i 200 grader. Under tiden kokar potatisen och du rör ihop en kall sås av crème fraiche, dijonsenap, dill och vitlök. Haricots verts kokas i tre minuter på slutet.
Receptet är skrivet för färskpotatis. Så här års fungerar vanlig fast potatis lika bra, skär den bara i mindre bitar så att den hinner bli mjuk på samma tid.
5. Burritoskål med nötkött
Krydig nötkött med spiskummin och paprikapulver serverad över ris med bönor, majs och färska tomater, en enkel fusion av tex-mex och husmanskost.
Burritoskål med nötkött är tvåa på Mest gillade och ligger även på Snabb middag. Kryddigt nötkött med spiskummin och paprikapulver, ris kokat i nötbuljong, svarta bönor, majs, tomat, rödlök och en klick gräddfil. Receptet kallar sig självt en blandning av tex-mex och husmanskost, och det stämmer bra.
Den tar 35 minuter men ger också mest tillbaka. Koka dubbel sats ris, så har du tisdagens matlåda klar redan på måndagskvällen.
Pasta hade kunnat ta hela listan
Två av fem är pasta, och det hade lätt kunnat bli fler. På Snabb middag är fyra av tio recept pasta, och de två översta är båda pastarätter. Vecka 38 var hela pallen på Veckans favoriter pasta. Vi gav hellre plats åt wok, fisk och en skål, men följer du listorna blir det mycket pasta.
Förklaringen är troligen enkel. Pasta är billigt, går fort, håller i månader i skafferiet och nästan alla äter det. Det är precis vad en måndag kräver.
Gör måndagen lite enklare
Hittar du en favorit kan du spara receptet och lägga ingredienserna i en inköpslista i Tuggi, så är måndagens handling klar redan på söndagen. Vill du se vad andra lagar just nu finns Veckans favoriter, som börjar om varje måndag och sammanfattas vecka för vecka i veckoarkivet.