Rotsellerisoppa med pepparrot och svamp
40
4portioner
Rotsellerisoppa med pepparrot och svamp, en höstig soppa klar på cirka 35 minuter. Rotselleri och potatis mixas till en krämig soppa och toppas med smörstekta svampar och riven pepparrot till 4 portioner. Perfekt oktoberlunch när du vill ha något…
Ingredienser
BytTa bort
Soppa
800 grotselleri
300 gpotatis
1gul lök
2vitlöksklyftor
1 msksmör
1 litergrönsaksbuljong
1 dlvispgrädde
1 tsksalt
efter smakvitpeppar
Topping
250 gchampinjoner eller blandad svamp
1 msksmör
2 mskriven pepparrot, färsk eller burk
valfrittfärsk dill eller gräslök
valfrittknäckebröd
Gör så här
- Skala och tärna rotselleri och potatis. Finhacka lök och vitlök. Fräs i smör 3 till 4 min utan att de tar färg.
- Häll på buljong och koka mjukt, cirka 20 min. Mixa slät. Rör i grädde, smaka av med salt och peppar.
- Skiva svampen och stek gyllene i smör. Krydda lätt.
- Ös upp soppan, toppa med svamp, riven pepparrot och örter. Servera med knäckebröd.
Rotsellerisoppa med pepparrot och svamp
40·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Soppa
800 grotselleri
300 gpotatis
1gul lök
2vitlöksklyftor
1 msksmör
1 litergrönsaksbuljong
1 dlvispgrädde
1 tsksalt
efter smakvitpeppar
Topping
250 gchampinjoner eller blandad svamp
1 msksmör
2 mskriven pepparrot, färsk eller burk
valfrittfärsk dill eller gräslök
valfrittknäckebröd
Gör så här
- Skala och tärna rotselleri och potatis. Finhacka lök och vitlök. Fräs i smör 3 till 4 min utan att de tar färg.
- Häll på buljong och koka mjukt, cirka 20 min. Mixa slät. Rör i grädde, smaka av med salt och peppar.
- Skiva svampen och stek gyllene i smör. Krydda lätt.
- Ös upp soppan, toppa med svamp, riven pepparrot och örter. Servera med knäckebröd.
Per portion:223 kcal·7 g protein·24 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
Rotsellerisoppa med pepparrot och svamp, en höstig soppa klar på cirka 35 minuter. Rotselleri och potatis mixas till en krämig soppa och toppas med smörstekta svampar och riven pepparrot till 4 portioner. Perfekt oktoberlunch när du vill ha något…
