Köttfärssoppa med morot och potatis
20
4portioner
En matig och enkel vardagssoppa på köttfärs, rotsaker och tomat, perfekt att laga i en stor sats och äta som matlåda.
Ingredienser
BytTa bort
1 stgul lök
1 klyftavitlök
1/2 mskflytande matfett
1 tskflytande matfett
300 gköttfärs
2 tskchilipulver
2 tskdijonsenap
3 msktomatpuré
2 stköttbuljongtärningar
8–10 dlvatten
4–5 stpotatisar
4–5 stmorötter
1 dlpersilja, finhackad (gärna bladpersilja)
Gör så här
- Skala och hacka löken och vitlöken.
- Fräs löken i 1/2 msk matfett i en rejäl gryta tills den blir blank och mjuk.
- Hetta upp 1 tsk matfett i en stekpanna och stek köttfärsen tills den är genomstekt.
- Blanda ner chilipulver, dijonsenap och tomatpuré i färsen och häll sedan över blandningen i grytan.
- Lägg i buljongtärningarna och häll på vattnet. Låt koka upp och sjud sedan på svag värme.
- Skala potatisen under tiden, skär i bitar och lägg i grytan. Koka i 15-20 minuter.
- Skala och skiva morötterna och låt dem koka med i cirka 5 minuter tills allt är mjukt.
- Rör ner rikligt med persilja, smaka av med salt och peppar och servera soppan varm.
Köttfärssoppa med morot och potatis
20·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 stgul lök
1 klyftavitlök
1/2 mskflytande matfett
1 tskflytande matfett
300 gköttfärs
2 tskchilipulver
2 tskdijonsenap
3 msktomatpuré
2 stköttbuljongtärningar
8–10 dlvatten
4–5 stpotatisar
4–5 stmorötter
1 dlpersilja, finhackad (gärna bladpersilja)
Gör så här
- Skala och hacka löken och vitlöken.
- Fräs löken i 1/2 msk matfett i en rejäl gryta tills den blir blank och mjuk.
- Hetta upp 1 tsk matfett i en stekpanna och stek köttfärsen tills den är genomstekt.
- Blanda ner chilipulver, dijonsenap och tomatpuré i färsen och häll sedan över blandningen i grytan.
- Lägg i buljongtärningarna och häll på vattnet. Låt koka upp och sjud sedan på svag värme.
- Skala potatisen under tiden, skär i bitar och lägg i grytan. Koka i 15-20 minuter.
- Skala och skiva morötterna och låt dem koka med i cirka 5 minuter tills allt är mjukt.
- Rör ner rikligt med persilja, smaka av med salt och peppar och servera soppan varm.
Per portion:155 kcal·18 g protein·14 g kolh.·3 g fett
Inga betyg än
En matig och enkel vardagssoppa på köttfärs, rotsaker och tomat, perfekt att laga i en stor sats och äta som matlåda.
