Kycklingsoppa med potatis och purjolök
40
4portioner
Fyllig och grönsaksrik kycklingsoppa med bönor, grönkål och potatis, kryddad med spiskummin och paprika. Snabb och mättande vardagsmat i en gryta.
Ingredienser
BytTa bort
450 gkycklingfilé
1 1/2 lkycklingbuljong
3 stbladselleristjälkar
2 stmorötter
3 stpurjolökar
1 stchili
2 stvitlöksklyftor
1 mskextra jungfruolja
1 burkkrossade tomater
2 stlagerblad
1 tskstött spiskummin
1 tsksött paprikapulver
efter smakhavssalt
efter smaksvartpeppar, nymalen
1 burkcannellinibönor
50 ggrönkål
650 gpotatis, kokt
färska örter till servering
Gör så här
- Lägg kycklingfilé och kycklingbuljong i en stor kastrull, koka upp och låt sjuda i 20-25 minuter.
- Skär bladselleri, morötter och purjolök i lagom bitar och hacka chili och vitlök fint.
- Lägg grönsakerna i soppan tillsammans med olivoljan, de krossade tomaterna, lagerbladen, spiskumminen och paprikapulvret. Låt sjuda med.
- Ta upp kycklingfiléerna ur soppan och dra isär dem till strimlor med två gafflar.
- Lägg tillbaka det strimlade kycklingköttet i soppan tillsammans med cannellinibönorna, den grovhackade grönkålen, örterna och den kokta potatisen skuren i tärningar.
- Låt soppan sjuda ytterligare 5 minuter.
- Smaka av med havssalt och nymalen svartpeppar. Servera soppan varm, gärna med färska örter till servering.
Kycklingsoppa med potatis och purjolök
40·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
450 gkycklingfilé
1 1/2 lkycklingbuljong
3 stbladselleristjälkar
2 stmorötter
3 stpurjolökar
1 stchili
2 stvitlöksklyftor
1 mskextra jungfruolja
1 burkkrossade tomater
2 stlagerblad
1 tskstött spiskummin
1 tsksött paprikapulver
efter smakhavssalt
efter smaksvartpeppar, nymalen
1 burkcannellinibönor
50 ggrönkål
650 gpotatis, kokt
färska örter till servering
Gör så här
- Lägg kycklingfilé och kycklingbuljong i en stor kastrull, koka upp och låt sjuda i 20-25 minuter.
- Skär bladselleri, morötter och purjolök i lagom bitar och hacka chili och vitlök fint.
- Lägg grönsakerna i soppan tillsammans med olivoljan, de krossade tomaterna, lagerbladen, spiskumminen och paprikapulvret. Låt sjuda med.
- Ta upp kycklingfiléerna ur soppan och dra isär dem till strimlor med två gafflar.
- Lägg tillbaka det strimlade kycklingköttet i soppan tillsammans med cannellinibönorna, den grovhackade grönkålen, örterna och den kokta potatisen skuren i tärningar.
- Låt soppan sjuda ytterligare 5 minuter.
- Smaka av med havssalt och nymalen svartpeppar. Servera soppan varm, gärna med färska örter till servering.
Per portion:173 kcal·17 g protein·15 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
Fyllig och grönsaksrik kycklingsoppa med bönor, grönkål och potatis, kryddad med spiskummin och paprika. Snabb och mättande vardagsmat i en gryta.
