Kycklingsoppa med potatis och purjolök
40 min
4portioner
Fyllig och grönsaksrik kycklingsoppa med bönor, grönkål och potatis, kryddad med spiskummin och paprika. Snabb och mättande vardagsmat i en gryta.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
450 gkycklingfilé
1 1/2 lkycklingbuljong
3 stbladselleristjälkar
2 stmorötter
3 stpurjolökar
1 stchili
2 stvitlöksklyftor
1 mskextra jungfru olivolja
1 burkkrossade tomater
2 stlagerblad
1 tskstött spiskummin
1 tsksött paprikapulver
efter smakhavssalt
efter smaksvartpeppar, nymalen
1 burkcannellinibönor
50 ggrönkål
650 gpotatis, kokt
färska örter till servering
Gör så här
- Lägg kycklingfilé och kycklingbuljong i en stor kastrull, koka upp och låt sjuda i 20-25 minuter.
- Skär bladselleri, morötter och purjolök i lagom bitar och hacka chili och vitlök fint.
- Lägg grönsakerna i soppan tillsammans med olivoljan, de krossade tomaterna, lagerbladen, spiskumminen och paprikapulvret. Låt sjuda med.
- Ta upp kycklingfiléerna ur soppan och dra isär dem till strimlor med två gafflar.
- Lägg tillbaka det strimlade kycklingköttet i soppan tillsammans med cannellinibönorna, den grovhackade grönkålen, örterna och den kokta potatisen skuren i tärningar.
- Låt soppan sjuda ytterligare 5 minuter.
- Smaka av med havssalt och nymalen svartpeppar. Servera soppan varm, gärna med färska örter till servering.
Kycklingsoppa med potatis och purjolök
40 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
450 gkycklingfilé
1 1/2 lkycklingbuljong
3 stbladselleristjälkar
2 stmorötter
3 stpurjolökar
1 stchili
2 stvitlöksklyftor
1 mskextra jungfru olivolja
1 burkkrossade tomater
2 stlagerblad
1 tskstött spiskummin
1 tsksött paprikapulver
efter smakhavssalt
efter smaksvartpeppar, nymalen
1 burkcannellinibönor
50 ggrönkål
650 gpotatis, kokt
färska örter till servering
Gör så här
- Lägg kycklingfilé och kycklingbuljong i en stor kastrull, koka upp och låt sjuda i 20-25 minuter.
- Skär bladselleri, morötter och purjolök i lagom bitar och hacka chili och vitlök fint.
- Lägg grönsakerna i soppan tillsammans med olivoljan, de krossade tomaterna, lagerbladen, spiskumminen och paprikapulvret. Låt sjuda med.
- Ta upp kycklingfiléerna ur soppan och dra isär dem till strimlor med två gafflar.
- Lägg tillbaka det strimlade kycklingköttet i soppan tillsammans med cannellinibönorna, den grovhackade grönkålen, örterna och den kokta potatisen skuren i tärningar.
- Låt soppan sjuda ytterligare 5 minuter.
- Smaka av med havssalt och nymalen svartpeppar. Servera soppan varm, gärna med färska örter till servering.
Per portion:469 kcal·37 g protein·60 g kolh.·9 g fett
Inga betyg än
Fyllig och grönsaksrik kycklingsoppa med bönor, grönkål och potatis, kryddad med spiskummin och paprika. Snabb och mättande vardagsmat i en gryta.
