Ramensoppa med kyckling, nudlar, ägg och grönsaker
25
2portioner
En smakrik ramensoppa med krispiga grönsaker, mjuka risnudlar och en fin balans av ingefära, soja, lime och ostronsås.
Ingredienser
BytTa bort
1 1/4 lkycklingbuljong utan lök och vitlök
1/2 dlsoja
2 mskostronsås
1 skivafärsk, skalad ingefära
1 msklimesaft
250 gkycklingfilé
80 grisnudlar
100 gpaprika, röd eller gul
125 gmorot
150 gedamamebönor, frysta
1 stägg
1 knippeböngroddar
75 ggröna bönor, gärna fina haricots verts
2 tsksesamfrön
Gör så här
- Koka upp kycklingbuljong, soja, ostronsås, den färska, skalade ingefäran och limesaft i en kastrull. Låt sjuda på svag värme i 5 minuter.
- Skär kycklingfilén i bitar och lägg dem i soppan. Låt koka i ytterligare 5 minuter.
- Koka ägget i cirka 8 minuter. Skala det och skär i två halvor.
- Skär paprikan i remsor och gör strimlor av moroten med en spiralskärare eller potatisskalare, eller skär den i tändstickstunna stavar. Lägg paprika, morot, edamamebönor och gröna bönor i soppan och låt sjuda i 2 minuter.
- Ta upp ingefärsskivan ur soppan och släng den innan servering.
- Lägg risnudlarna i en stor skål eller kastrull och häll kokande vatten över dem. Låt dem ligga i några minuter tills de mjuknat, risnudlar ska inte kokas som vanliga nudlar.
- Fördela nudlarna i två djupa tallrikar och häll över den varma kyckling- och grönsakssoppan.
- Toppa varje portion med böngroddar och ett halvt ägg. Strö över sesamfrön och servera omedelbart.
Ramensoppa med kyckling, nudlar, ägg och grönsaker
25·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 1/4 lkycklingbuljong utan lök och vitlök
1/2 dlsoja
2 mskostronsås
1 skivafärsk, skalad ingefära
1 msklimesaft
250 gkycklingfilé
80 grisnudlar
100 gpaprika, röd eller gul
125 gmorot
150 gedamamebönor, frysta
1 stägg
1 knippeböngroddar
75 ggröna bönor, gärna fina haricots verts
2 tsksesamfrön
Gör så här
- Koka upp kycklingbuljong, soja, ostronsås, den färska, skalade ingefäran och limesaft i en kastrull. Låt sjuda på svag värme i 5 minuter.
- Skär kycklingfilén i bitar och lägg dem i soppan. Låt koka i ytterligare 5 minuter.
- Koka ägget i cirka 8 minuter. Skala det och skär i två halvor.
- Skär paprikan i remsor och gör strimlor av moroten med en spiralskärare eller potatisskalare, eller skär den i tändstickstunna stavar. Lägg paprika, morot, edamamebönor och gröna bönor i soppan och låt sjuda i 2 minuter.
- Ta upp ingefärsskivan ur soppan och släng den innan servering.
- Lägg risnudlarna i en stor skål eller kastrull och häll kokande vatten över dem. Låt dem ligga i några minuter tills de mjuknat, risnudlar ska inte kokas som vanliga nudlar.
- Fördela nudlarna i två djupa tallrikar och häll över den varma kyckling- och grönsakssoppan.
- Toppa varje portion med böngroddar och ett halvt ägg. Strö över sesamfrön och servera omedelbart.
Per portion:274 kcal·31 g protein·24 g kolh.·6 g fett
Inga betyg än
En smakrik ramensoppa med krispiga grönsaker, mjuka risnudlar och en fin balans av ingefära, soja, lime och ostronsås.
