Ramen med kyckling och kokos
25 min
4portioner
Krämig asiatisk ramen med kokosmjölk, kyckling och röd currypasta, fräsch av lime och koriander.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 paketramennudlar
olja till stekning
2 stkycklingfiléer
efter smaksalt och svartpeppar
1 mskröd currypasta
1 burkkokosmjölk
1 mskfisksås
1 stlime, saften
2 stpak choi
2 stsalladslök
färsk koriander till servering
Gör så här
- Koka upp en kastrull med vatten och koka ramennudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.
- Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp olja i en stor kastrull eller wok på medelvärme och stek kycklingen i 5-6 minuter tills den är genomstekt och fått fin färg.
- Rör ner den röda currypastan och fräs i cirka 1 minut tills den doftar.
- Häll i kokosmjölken och fisksåsen, rör om och låt sjuda i 5 minuter.
- Dela pak choin i mindre bitar och lägg i grytan tillsammans med limesaften. Låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter tills pak choin är mjuk.
- Skiva salladslöken.
- Fördela de kokta nudlarna i djupa skålar och häll över den varma kokossoppan med kyckling och pak choi.
- Toppa med salladslök och färsk koriander och servera direkt.
Ramen med kyckling och kokos
25 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 paketramennudlar
olja till stekning
2 stkycklingfiléer
efter smaksalt och svartpeppar
1 mskröd currypasta
1 burkkokosmjölk
1 mskfisksås
1 stlime, saften
2 stpak choi
2 stsalladslök
färsk koriander till servering
Gör så här
- Koka upp en kastrull med vatten och koka ramennudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.
- Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp olja i en stor kastrull eller wok på medelvärme och stek kycklingen i 5-6 minuter tills den är genomstekt och fått fin färg.
- Rör ner den röda currypastan och fräs i cirka 1 minut tills den doftar.
- Häll i kokosmjölken och fisksåsen, rör om och låt sjuda i 5 minuter.
- Dela pak choin i mindre bitar och lägg i grytan tillsammans med limesaften. Låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter tills pak choin är mjuk.
- Skiva salladslöken.
- Fördela de kokta nudlarna i djupa skålar och häll över den varma kokossoppan med kyckling och pak choi.
- Toppa med salladslök och färsk koriander och servera direkt.
Per portion:551 kcal·26 g protein·42 g kolh.·31 g fett
Inga betyg än
Krämig asiatisk ramen med kokosmjölk, kyckling och röd currypasta, fräsch av lime och koriander.
