Laksa med kokos, räkor och rostad chiliolja
25
4portioner
Krämig malaysisk kokosnudelsoppa med laksa-pasta och räkor, toppad med krispiga groddar, koriander och en rostad chiliolja.
Ingredienser
BytTa bort
200 grisnudlar
2 msklaksa-pasta
1 burkkokosmjölk
5 dlkycklingbuljong
1 mskfisksås
1 tsksocker
300 gräkor
groddar till servering
färsk koriander till servering
lime till servering
rostad chiliolja till servering
Gör så här
- Koka upp vatten i en kastrull och lägg i risnudlarna. Låt dem dra enligt anvisningen på förpackningen tills de är mjuka, häll sedan av och ställ åt sidan.
- Hetta upp en stor kastrull på medelvärme och fräs laksa-pastan i någon minut tills den doftar.
- Häll i kokosmjölk och kycklingbuljong och rör om så att pastan löser sig i vätskan.
- Smaka av soppan med fisksås och socker och låt den sjuda i 10 minuter så att smakerna får utvecklas.
- Lägg i räkorna och låt dem sjuda i soppan i 2 till 3 minuter tills de är rosa och genomstekta.
- Fördela de kokta risnudlarna i djupa skålar och häll den heta soppan med räkor över.
- Toppa varje portion med groddar, färsk koriander och en klick rostad chiliolja.
- Servera genast med limeklyftor vid sidan om.
Laksa med kokos, räkor och rostad chiliolja
25·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
200 grisnudlar
2 msklaksa-pasta
1 burkkokosmjölk
5 dlkycklingbuljong
1 mskfisksås
1 tsksocker
300 gräkor
groddar till servering
färsk koriander till servering
lime till servering
rostad chiliolja till servering
Gör så här
- Koka upp vatten i en kastrull och lägg i risnudlarna. Låt dem dra enligt anvisningen på förpackningen tills de är mjuka, häll sedan av och ställ åt sidan.
- Hetta upp en stor kastrull på medelvärme och fräs laksa-pastan i någon minut tills den doftar.
- Häll i kokosmjölk och kycklingbuljong och rör om så att pastan löser sig i vätskan.
- Smaka av soppan med fisksås och socker och låt den sjuda i 10 minuter så att smakerna får utvecklas.
- Lägg i räkorna och låt dem sjuda i soppan i 2 till 3 minuter tills de är rosa och genomstekta.
- Fördela de kokta risnudlarna i djupa skålar och häll den heta soppan med räkor över.
- Toppa varje portion med groddar, färsk koriander och en klick rostad chiliolja.
- Servera genast med limeklyftor vid sidan om.
Per portion:129 kcal·8 g protein·13 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
Krämig malaysisk kokosnudelsoppa med laksa-pasta och räkor, toppad med krispiga groddar, koriander och en rostad chiliolja.
