Laksa med kungsräkor och nudlar
25 min
2portioner
En snabblagad laksasoppa med röd curry, kokosmjölk och kungsräkor, fräsch av lime och koriander.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolivolja
1 ströd chili, finhackad
1 mskröd thaicurrypasta
1 stgrönsaksbuljongkub
6 dlvatten
400 mlkokosmjölk
2 tskfisksås
100 grisnudlar
150 gkungsräkor
2 stlime
1/2 förpkoriander, finhackad
Gör så här
- Koka upp vattnet i en gryta tillsammans med grönsaksbuljongkuben.
- Värm olivoljan i en kastrull och fräs den finhackade chilin på medelvärme i cirka 1 minut tills det doftar gott.
- Rör ner currypastan och fräs den kort så att en jämn pasta bildas.
- Häll i kokosmjölken och rör om tills currypastan är helt inblandad.
- Häll den heta buljongen i curryblandningen, rör om och tillsätt fisksåsen.
- Låt soppan sjuda i 2-3 minuter så att smakerna utvecklas.
- Lägg i kungsräkorna och låt dem sjuda i 3-4 minuter tills de är rosa och genomstekta.
- Koka under tiden risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen i en separat kastrull och häll av dem väl.
- Fördela risnudlarna i serveringsskålar och häll över den heta laksasoppan med räkorna.
- Pressa över limejuicen, garnera med koriander och servera direkt.
Laksa med kungsräkor och nudlar
25 min·
2portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolivolja
1 ströd chili, finhackad
1 mskröd thaicurrypasta
1 stgrönsaksbuljongkub
6 dlvatten
400 mlkokosmjölk
2 tskfisksås
100 grisnudlar
150 gkungsräkor
2 stlime
1/2 förpkoriander, finhackad
Gör så här
- Koka upp vattnet i en gryta tillsammans med grönsaksbuljongkuben.
- Värm olivoljan i en kastrull och fräs den finhackade chilin på medelvärme i cirka 1 minut tills det doftar gott.
- Rör ner currypastan och fräs den kort så att en jämn pasta bildas.
- Häll i kokosmjölken och rör om tills currypastan är helt inblandad.
- Häll den heta buljongen i curryblandningen, rör om och tillsätt fisksåsen.
- Låt soppan sjuda i 2-3 minuter så att smakerna utvecklas.
- Lägg i kungsräkorna och låt dem sjuda i 3-4 minuter tills de är rosa och genomstekta.
- Koka under tiden risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen i en separat kastrull och häll av dem väl.
- Fördela risnudlarna i serveringsskålar och häll över den heta laksasoppan med räkorna.
- Pressa över limejuicen, garnera med koriander och servera direkt.
Per portion:783 kcal·27 g protein·54 g kolh.·51 g fett
Inga betyg än
En snabblagad laksasoppa med röd curry, kokosmjölk och kungsräkor, fräsch av lime och koriander.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Curry