Grön curry-ramen med kokosmjölk, svamp och krispig chiliolja
25
4portioner
Snabb och krämig ramensoppa på grön curry och kokosmjölk med svamp och pak choi, toppad med krispig chiliolja.
Ingredienser
BytTa bort
1 lgrönsaksbuljong
2 mskgrön currypasta
4 dlkokosmjölk
200 gsvamp (shiitake eller österskivling)
2 mskfisksås
300 gramen-nudlar
1 stpak choi
efter smaksalt
krispig chiliolja till servering
koriander till servering
lime till servering
Gör så här
- Häll grönsaksbuljongen i en stor kastrull och koka upp.
- Rör ner den gröna currypastan och låt den koka med i buljongen i 1-2 minuter så att smakerna utvecklas.
- Tillsätt kokosmjölken och sjud på medelvärme i 5 minuter.
- Skiva svampen och lägg i den gröna curry-soppan, låt den sjuda i 5-6 minuter tills svampen är mjuk.
- Smaka av soppan med fisksåsen och salt.
- Koka ramen-nudlarna enligt anvisningen på förpackningen i en separat kastrull, häll av vattnet.
- Dela pak choin i mindre delar och lägg ner den i soppan de sista 2 minuterna så att den mjuknar men behåller lite tuggmotstånd.
- Fördela nudlarna i fyra djupa skålar och häll den varma curry-soppan med svamp och pak choi över.
- Toppa med krispig chiliolja, färsk koriander och en klyfta lime. Servera genast.
Grön curry-ramen med kokosmjölk, svamp och krispig chiliolja
25·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 lgrönsaksbuljong
2 mskgrön currypasta
4 dlkokosmjölk
200 gsvamp (shiitake eller österskivling)
2 mskfisksås
300 gramen-nudlar
1 stpak choi
efter smaksalt
krispig chiliolja till servering
koriander till servering
lime till servering
Gör så här
- Häll grönsaksbuljongen i en stor kastrull och koka upp.
- Rör ner den gröna currypastan och låt den koka med i buljongen i 1-2 minuter så att smakerna utvecklas.
- Tillsätt kokosmjölken och sjud på medelvärme i 5 minuter.
- Skiva svampen och lägg i den gröna curry-soppan, låt den sjuda i 5-6 minuter tills svampen är mjuk.
- Smaka av soppan med fisksåsen och salt.
- Koka ramen-nudlarna enligt anvisningen på förpackningen i en separat kastrull, häll av vattnet.
- Dela pak choin i mindre delar och lägg ner den i soppan de sista 2 minuterna så att den mjuknar men behåller lite tuggmotstånd.
- Fördela nudlarna i fyra djupa skålar och häll den varma curry-soppan med svamp och pak choi över.
- Toppa med krispig chiliolja, färsk koriander och en klyfta lime. Servera genast.
Per portion:164 kcal·6 g protein·17 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Snabb och krämig ramensoppa på grön curry och kokosmjölk med svamp och pak choi, toppad med krispig chiliolja.
