Grön curry-ramen med kokosmjölk, svamp och krispig chiliolja
25 min
4portioner
Snabb och krämig ramensoppa på grön curry och kokosmjölk med svamp och pak choi, toppad med krispig chiliolja.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 lgrönsaksbuljong
2 mskgrön currypasta
4 dlkokosmjölk
200 gsvamp (shiitake eller österskivling)
2 mskfisksås
300 gramen-nudlar
1 stpak choi
efter smaksalt
krispig chiliolja till servering
koriander till servering
lime till servering
Gör så här
- Häll grönsaksbuljongen i en stor kastrull och koka upp.
- Rör ner den gröna currypastan och låt den koka med i buljongen i 1-2 minuter så att smakerna utvecklas.
- Tillsätt kokosmjölken och sjud på medelvärme i 5 minuter.
- Skiva svampen och lägg i den gröna curry-soppan, låt den sjuda i 5-6 minuter tills svampen är mjuk.
- Smaka av soppan med fisksåsen och salt.
- Koka ramen-nudlarna enligt anvisningen på förpackningen i en separat kastrull, häll av vattnet.
- Dela pak choin i mindre delar och lägg ner den i soppan de sista 2 minuterna så att den mjuknar men behåller lite tuggmotstånd.
- Fördela nudlarna i fyra djupa skålar och häll den varma curry-soppan med svamp och pak choi över.
- Toppa med krispig chiliolja, färsk koriander och en klyfta lime. Servera genast.
Grön curry-ramen med kokosmjölk, svamp och krispig chiliolja
25 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 lgrönsaksbuljong
2 mskgrön currypasta
4 dlkokosmjölk
200 gsvamp (shiitake eller österskivling)
2 mskfisksås
300 gramen-nudlar
1 stpak choi
efter smaksalt
krispig chiliolja till servering
koriander till servering
lime till servering
Gör så här
- Häll grönsaksbuljongen i en stor kastrull och koka upp.
- Rör ner den gröna currypastan och låt den koka med i buljongen i 1-2 minuter så att smakerna utvecklas.
- Tillsätt kokosmjölken och sjud på medelvärme i 5 minuter.
- Skiva svampen och lägg i den gröna curry-soppan, låt den sjuda i 5-6 minuter tills svampen är mjuk.
- Smaka av soppan med fisksåsen och salt.
- Koka ramen-nudlarna enligt anvisningen på förpackningen i en separat kastrull, häll av vattnet.
- Dela pak choin i mindre delar och lägg ner den i soppan de sista 2 minuterna så att den mjuknar men behåller lite tuggmotstånd.
- Fördela nudlarna i fyra djupa skålar och häll den varma curry-soppan med svamp och pak choi över.
- Toppa med krispig chiliolja, färsk koriander och en klyfta lime. Servera genast.
Per portion:612 kcal·17 g protein·64 g kolh.·32 g fett
Inga betyg än
Snabb och krämig ramensoppa på grön curry och kokosmjölk med svamp och pak choi, toppad med krispig chiliolja.
