Grön thaicurry med kyckling
30
4portioner
Krämig thailändsk currygryta med kyckling, kokosmjölk och färska grönsaker, smaksatt med fisksås och lime.
Ingredienser
BytTa bort
500 gkycklingfilé
olja till stekning
2 mskgrön currypasta
1 burkkokosmjölk
1 mskfisksås
1 msklimesaft
1 ströd paprika
2 stzucchini
150 gsockerärtor
efter smaksalt och peppar
jasminris till servering
färsk basilika till servering
Gör så här
- Skär kycklingfiléen i mindre bitar.
- Stek kycklingen i olja i en stor stekpanna eller wok på medelvärme tills den får fin färg.
- Tillsätt currypastan och rör om så att den fördelas jämnt och doften frigörs.
- Häll i kokosmjölken och låt curryn sjuda i 10 minuter.
- Tillsätt paprika och skivad zucchini och låt koka i ytterligare 5 minuter.
- Rör ner sockerärtorna och koka i 2 minuter till, tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd.
- Smaka av curryn med fisksås, limesaft, salt och peppar.
- Servera curryn med jasminris och toppa med färsk basilika.
Grön thaicurry med kyckling
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
500 gkycklingfilé
olja till stekning
2 mskgrön currypasta
1 burkkokosmjölk
1 mskfisksås
1 msklimesaft
1 ströd paprika
2 stzucchini
150 gsockerärtor
efter smaksalt och peppar
jasminris till servering
färsk basilika till servering
Gör så här
- Skär kycklingfiléen i mindre bitar.
- Stek kycklingen i olja i en stor stekpanna eller wok på medelvärme tills den får fin färg.
- Tillsätt currypastan och rör om så att den fördelas jämnt och doften frigörs.
- Häll i kokosmjölken och låt curryn sjuda i 10 minuter.
- Tillsätt paprika och skivad zucchini och låt koka i ytterligare 5 minuter.
- Rör ner sockerärtorna och koka i 2 minuter till, tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd.
- Smaka av curryn med fisksås, limesaft, salt och peppar.
- Servera curryn med jasminris och toppa med färsk basilika.
Per portion:152 kcal·14 g protein·6 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Krämig thailändsk currygryta med kyckling, kokosmjölk och färska grönsaker, smaksatt med fisksås och lime.
