Grön thaicurry med kyckling
30 min
4portioner
Krämig thailändsk currygryta med kyckling, kokosmjölk och färska grönsaker, smaksatt med fisksås och lime.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
500 gkycklingfilé
olja till stekning
2 mskgrön currypasta
1 burkkokosmjölk
1 mskfisksås
1 msklimesaft
1 ströd paprika
2 stzucchini
150 gsockerärtor
efter smaksalt och peppar
jasminris till servering
färsk basilika till servering
Gör så här
- Skär kycklingfiléen i mindre bitar.
- Stek kycklingen i olja i en stor stekpanna eller wok på medelvärme tills den får fin färg.
- Tillsätt currypastan och rör om så att den fördelas jämnt och doften frigörs.
- Häll i kokosmjölken och låt curryn sjuda i 10 minuter.
- Tillsätt paprika och skivad zucchini och låt koka i ytterligare 5 minuter.
- Rör ner sockerärtorna och koka i 2 minuter till, tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd.
- Smaka av curryn med fisksås, limesaft, salt och peppar.
- Servera curryn med jasminris och toppa med färsk basilika.
Grön thaicurry med kyckling
30 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
500 gkycklingfilé
olja till stekning
2 mskgrön currypasta
1 burkkokosmjölk
1 mskfisksås
1 msklimesaft
1 ströd paprika
2 stzucchini
150 gsockerärtor
efter smaksalt och peppar
jasminris till servering
färsk basilika till servering
Gör så här
- Skär kycklingfiléen i mindre bitar.
- Stek kycklingen i olja i en stor stekpanna eller wok på medelvärme tills den får fin färg.
- Tillsätt currypastan och rör om så att den fördelas jämnt och doften frigörs.
- Häll i kokosmjölken och låt curryn sjuda i 10 minuter.
- Tillsätt paprika och skivad zucchini och låt koka i ytterligare 5 minuter.
- Rör ner sockerärtorna och koka i 2 minuter till, tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd.
- Smaka av curryn med fisksås, limesaft, salt och peppar.
- Servera curryn med jasminris och toppa med färsk basilika.
Per portion:448 kcal·33 g protein·16 g kolh.·28 g fett
Inga betyg än
Krämig thailändsk currygryta med kyckling, kokosmjölk och färska grönsaker, smaksatt med fisksås och lime.
