Thailändsk grön kycklingsoppa
35 min
4portioner
En len och kryddig kokossoppa med kyckling, grön currypasta och färsk lime, redo på en dryg halvtimme.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 msksolrosolja
1 stlök, hackad
500 gkycklinglår
4 klyftorvitlök, skivad
280 gthailändsk grön currypasta
4 dlkokosmjölk
2 literkycklingbuljong
5 stlimeblad
2 mskfisksås
1 knippevårlök
280 ggröna bönor
150 gbambuskott
2 stlime, saften
efter smakbasilika
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Hetta upp solrosoljan i en stor gryta på medelvärme.
- Fräs löken i oljan i 3-4 minuter tills den mjuknar.
- Lägg i kycklinglåren och bryn dem lätt på alla sidor i 5 minuter.
- Tillsätt vitlöken och den gröna currypastan och fräs under omrörning i 1-2 minuter tills det doftar.
- Häll i kokosmjölken och kycklingbuljongen och lägg i limebladen. Rör om och låt soppan sjuda i cirka 15 minuter tills kycklingen är genomkokt.
- Lyft upp kycklinglåren, dra sönder köttet med två gafflar och lägg tillbaka det i grytan.
- Rör ner fisksåsen, vårlöken, de gröna bönorna och bambuskotten. Låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
- Smaka av soppan med limejuice, salt och svartpeppar.
- Servera soppan varm, toppad med färsk basilika.
Thailändsk grön kycklingsoppa
35 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 msksolrosolja
1 stlök, hackad
500 gkycklinglår
4 klyftorvitlök, skivad
280 gthailändsk grön currypasta
4 dlkokosmjölk
2 literkycklingbuljong
5 stlimeblad
2 mskfisksås
1 knippevårlök
280 ggröna bönor
150 gbambuskott
2 stlime, saften
efter smakbasilika
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Hetta upp solrosoljan i en stor gryta på medelvärme.
- Fräs löken i oljan i 3-4 minuter tills den mjuknar.
- Lägg i kycklinglåren och bryn dem lätt på alla sidor i 5 minuter.
- Tillsätt vitlöken och den gröna currypastan och fräs under omrörning i 1-2 minuter tills det doftar.
- Häll i kokosmjölken och kycklingbuljongen och lägg i limebladen. Rör om och låt soppan sjuda i cirka 15 minuter tills kycklingen är genomkokt.
- Lyft upp kycklinglåren, dra sönder köttet med två gafflar och lägg tillbaka det i grytan.
- Rör ner fisksåsen, vårlöken, de gröna bönorna och bambuskotten. Låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
- Smaka av soppan med limejuice, salt och svartpeppar.
- Servera soppan varm, toppad med färsk basilika.
Per portion:710 kcal·33 g protein·23 g kolh.·54 g fett
Inga betyg än
En len och kryddig kokossoppa med kyckling, grön currypasta och färsk lime, redo på en dryg halvtimme.
