Indisk kycklinggryta
40
4portioner
En krämig kycklinggryta med kokosmjölk, curry och en oväntad touch av kanel som ger djup smak.
Ingredienser
BytTa bort
300 gfullkornsris, okokt vikt
2 stgula lökar
2 ströda paprikor
4 klyftavitlök
1 tskfinhackad chili eller sambal oelek
5 stmorötter
3 mskrapsolja
2 stlagerblad
1 stkanelstång
1 tskstött spiskummin
3/4 tskstött koriander
1 1/2 tskcurry
1 burkkrossade tomater, 400 g
1 1/2 burkkokosmjölk, lätt, 600 g
vatten
1 sttärning kycklingbuljong
400 gkycklingfilé
3 1/2 msklime- eller citronsaft
1 1/2 tsksalt med jod
broccoli
Gör så här
- Koka fullkornsriset enligt anvisningen på paketet, men utan salt eftersom resten av rätten ger så mycket smak.
- Hacka lök, paprika, vitlök och chili. Riv morötterna. Fräs allt i rapsoljan i en gryta.
- Tillsätt lagerblad, kanelstång, spiskummin, koriander, curry, krossade tomater, kokosmjölk, vatten och buljongtärning. Låt koka i 15 minuter.
- Ta ur lagerbladen och kanelstången och mixa grytan slät.
- Skär kycklingen i strimlor och lägg i grytan. Låt koka i 5-10 minuter, beroende på kycklingbitarnas storlek, tills kycklingen är genomkokt.
- Smaka av med limesaften och salt, högst 1,5 tsk.
- Dela broccolin i buketter och skär stocken i tärningar. Koka i osaltat vatten i 4-5 minuter.
- Servera grytan med fullkornsriset och den kokta broccolin.
Indisk kycklinggryta
40·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
300 gfullkornsris, okokt vikt
2 stgula lökar
2 ströda paprikor
4 klyftavitlök
1 tskfinhackad chili eller sambal oelek
5 stmorötter
3 mskrapsolja
2 stlagerblad
1 stkanelstång
1 tskstött spiskummin
3/4 tskstött koriander
1 1/2 tskcurry
1 burkkrossade tomater, 400 g
1 1/2 burkkokosmjölk, lätt, 600 g
vatten
1 sttärning kycklingbuljong
400 gkycklingfilé
3 1/2 msklime- eller citronsaft
1 1/2 tsksalt med jod
broccoli
Gör så här
- Koka fullkornsriset enligt anvisningen på paketet, men utan salt eftersom resten av rätten ger så mycket smak.
- Hacka lök, paprika, vitlök och chili. Riv morötterna. Fräs allt i rapsoljan i en gryta.
- Tillsätt lagerblad, kanelstång, spiskummin, koriander, curry, krossade tomater, kokosmjölk, vatten och buljongtärning. Låt koka i 15 minuter.
- Ta ur lagerbladen och kanelstången och mixa grytan slät.
- Skär kycklingen i strimlor och lägg i grytan. Låt koka i 5-10 minuter, beroende på kycklingbitarnas storlek, tills kycklingen är genomkokt.
- Smaka av med limesaften och salt, högst 1,5 tsk.
- Dela broccolin i buketter och skär stocken i tärningar. Koka i osaltat vatten i 4-5 minuter.
- Servera grytan med fullkornsriset och den kokta broccolin.
Per portion:364 kcal·17 g protein·47 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
En krämig kycklinggryta med kokosmjölk, curry och en oväntad touch av kanel som ger djup smak.
