Köttfärssoppa
40
4portioner
En värmande soppa full av grönsaker, köttfärs och pasta. Köttfärsen kan bytas ut mot vegofärs, tofu eller fisk i tärningar.
Ingredienser
BytTa bort
1 stgul lök
2 klyftavitlök
2 stpaprika, gärna olika färger
4 stmorötter
1 mskraps- eller olivolja
400 gköttfärs, nöt- eller kycklingfärs
400 gkrossade tomater
2 msktomatpuré
7 dlvatten
1 stbuljongtärning, kött- eller grönsak
2 tskpaprikapulver
2 tskoregano
efter smaksvartpeppar och jodsalt
160 gfullkornspasta
Gör så här
- Hacka lök och vitlök. Skölj och tärna paprikorna. Skala och tärna morötterna.
- Fräs grönsakerna i oljan i en kastrull i ett par minuter.
- Tillsätt köttfärsen och bryn den tills den börjar få färg. Den behöver inte bli genomstekt eftersom soppan ska koka vidare.
- Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, vatten, buljongtärning och paprikapulver. Låt puttra i cirka 15 minuter.
- Bryt pastan i bitar och tillsätt den i soppan. Koka enligt tiden på förpackningen och tillsätt mer vatten vid behov.
- Smaka av soppan med oregano, svartpeppar och salt. Servera med bröd.
Köttfärssoppa
40·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 stgul lök
2 klyftavitlök
2 stpaprika, gärna olika färger
4 stmorötter
1 mskraps- eller olivolja
400 gköttfärs, nöt- eller kycklingfärs
400 gkrossade tomater
2 msktomatpuré
7 dlvatten
1 stbuljongtärning, kött- eller grönsak
2 tskpaprikapulver
2 tskoregano
efter smaksvartpeppar och jodsalt
160 gfullkornspasta
Gör så här
- Hacka lök och vitlök. Skölj och tärna paprikorna. Skala och tärna morötterna.
- Fräs grönsakerna i oljan i en kastrull i ett par minuter.
- Tillsätt köttfärsen och bryn den tills den börjar få färg. Den behöver inte bli genomstekt eftersom soppan ska koka vidare.
- Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, vatten, buljongtärning och paprikapulver. Låt puttra i cirka 15 minuter.
- Bryt pastan i bitar och tillsätt den i soppan. Koka enligt tiden på förpackningen och tillsätt mer vatten vid behov.
- Smaka av soppan med oregano, svartpeppar och salt. Servera med bröd.
Per portion:193 kcal·17 g protein·20 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
En värmande soppa full av grönsaker, köttfärs och pasta. Köttfärsen kan bytas ut mot vegofärs, tofu eller fisk i tärningar.
