Krämig tomatsoppa
50
6portioner
En fyllig tomatsoppa på hackade tomater och passata, smaksatt med rotsaker och en syrlig touch av vinäger, jämnad ut med mjölk för len konsistens.
Ingredienser
BytTa bort
3 mskolivolja
2 stlök, hackad
225 gselleri
300 gmorot
500 gpotatis
4 stlagerblad
5 msktomatpuré
2 msksocker
2 mskvit vinäger
1 1/2 kghackade tomater
500 gpassata
3 stgrönsaksbuljongtärning
4 dlhelmjölk
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Skala och hacka löken, selleri, moroten och potatisen i mindre bitar.
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme och fräs löken, selleri och moroten i cirka 8 minuter tills grönsakerna mjuknat.
- Tillsätt potatisen och lagerbladen och rör ner tomatpurén, socker och vit vinäger.
- Häll i de hackade tomaterna och passatan och smula ner buljongtärningarna.
- Låt soppan sjuda under lock på svag värme i cirka 25 minuter tills potatisen är mjuk.
- Ta bort lagerbladen och mixa soppan slät med en stavmixer.
- Rör ner helmjölken och låt soppan värmas igenom utan att koka.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera soppan varm, gärna med nybakat bröd till.
Krämig tomatsoppa
50·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
3 mskolivolja
2 stlök, hackad
225 gselleri
300 gmorot
500 gpotatis
4 stlagerblad
5 msktomatpuré
2 msksocker
2 mskvit vinäger
1 1/2 kghackade tomater
500 gpassata
3 stgrönsaksbuljongtärning
4 dlhelmjölk
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Skala och hacka löken, selleri, moroten och potatisen i mindre bitar.
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme och fräs löken, selleri och moroten i cirka 8 minuter tills grönsakerna mjuknat.
- Tillsätt potatisen och lagerbladen och rör ner tomatpurén, socker och vit vinäger.
- Häll i de hackade tomaterna och passatan och smula ner buljongtärningarna.
- Låt soppan sjuda under lock på svag värme i cirka 25 minuter tills potatisen är mjuk.
- Ta bort lagerbladen och mixa soppan slät med en stavmixer.
- Rör ner helmjölken och låt soppan värmas igenom utan att koka.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera soppan varm, gärna med nybakat bröd till.
Per portion:161 kcal·5 g protein·24 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
En fyllig tomatsoppa på hackade tomater och passata, smaksatt med rotsaker och en syrlig touch av vinäger, jämnad ut med mjölk för len konsistens.
