Italiensk grönkåls- och potatissoppa
45 min
6portioner
En mättande soppa med kalkonkorv, potatis och grönkål, kryddad med basilika, oregano och fänkålsfrön och avslutad med ett stänk kärnmjölk för syra.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 tskolivolja
575 gmalen kalkonkorv
575 gpotatis
1 stlök, medelstor
3 klyftorvitlök
1 knippegrönkål
1,4 lkycklingbuljong
2 tskbasilika
2 tskoregano
2 tskfänkålsfrön
1 dlkärnmjölk
efter smaksvartpeppar
efter smaksalt
riven ost till servering
varmt, krispigt bröd till servering
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme.
- Lägg i kalkonkorven, smula sönder den och bryn den väl.
- Tillsätt löken och vitlöken och fräs tills löken precis mjuknat, cirka 3 minuter.
- Bind ihop basilika, oregano och fänkålsfrön i en bit ostduk eller lägg dem löst i grytan.
- Tillsätt potatis, kycklingbuljong och kryddorna, koka upp, sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda tills potatisen är mjuk, 10 till 15 minuter.
- Lägg i grönkålen och sjud tills den precis mjuknat, mindre än 5 minuter.
- Ta grytan från värmen och rör ner kärnmjölken.
- Smaka av med svartpeppar och salt.
- Toppa varje portion med lite riven ost och servera soppan med varmt, krispigt bröd.
Italiensk grönkåls- och potatissoppa
45 min·
6portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 tskolivolja
575 gmalen kalkonkorv
575 gpotatis
1 stlök, medelstor
3 klyftorvitlök
1 knippegrönkål
1,4 lkycklingbuljong
2 tskbasilika
2 tskoregano
2 tskfänkålsfrön
1 dlkärnmjölk
efter smaksvartpeppar
efter smaksalt
riven ost till servering
varmt, krispigt bröd till servering
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme.
- Lägg i kalkonkorven, smula sönder den och bryn den väl.
- Tillsätt löken och vitlöken och fräs tills löken precis mjuknat, cirka 3 minuter.
- Bind ihop basilika, oregano och fänkålsfrön i en bit ostduk eller lägg dem löst i grytan.
- Tillsätt potatis, kycklingbuljong och kryddorna, koka upp, sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda tills potatisen är mjuk, 10 till 15 minuter.
- Lägg i grönkålen och sjud tills den precis mjuknat, mindre än 5 minuter.
- Ta grytan från värmen och rör ner kärnmjölken.
- Smaka av med svartpeppar och salt.
- Toppa varje portion med lite riven ost och servera soppan med varmt, krispigt bröd.
Per portion:355 kcal·22 g protein·24 g kolh.·19 g fett
Inga betyg än
En mättande soppa med kalkonkorv, potatis och grönkål, kryddad med basilika, oregano och fänkålsfrön och avslutad med ett stänk kärnmjölk för syra.
