Italiensk korv och grönsakssoppa
45
6portioner
En värmande soppa med kryddig korv, morötter, vita bönor och spenat i en tomatig buljong. Enkel vardagsmat med italienska smaker.
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolja
4 stkryddig korv
1 stlök
3 stmorötter
1 stlagerblad
2 tskitaliensk kryddblandning
1/2 tskchiliflakes
efter smaksalt och peppar
900 gkycklingbuljong
400 gkonserverade tomater
1 burkvita bönor
1 påsespenat
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor gryta på medelvärme och lägg i korven utan skinn.
- Bryt sönder korven med en slev till mindre bitar och stek tills den är brynt och nästan genomstekt.
- Tillsätt morötter, lök, lagerblad, italiensk kryddblandning, chiliflakes samt salt och peppar. Låt puttra i 5 till 6 minuter tills löken börjar mjukna.
- Häll i kycklingbuljongen och de konserverade tomaterna och låt sjuda upp.
- Sänk värmen till låg, lägg på lock och låt soppan sjuda i ytterligare cirka 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Stäng av värmen och rör ner de vita bönorna och spenaten tills spenaten slokar.
- Smaka av med salt och peppar och servera soppan varm.
Italiensk korv och grönsakssoppa
45·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolja
4 stkryddig korv
1 stlök
3 stmorötter
1 stlagerblad
2 tskitaliensk kryddblandning
1/2 tskchiliflakes
efter smaksalt och peppar
900 gkycklingbuljong
400 gkonserverade tomater
1 burkvita bönor
1 påsespenat
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor gryta på medelvärme och lägg i korven utan skinn.
- Bryt sönder korven med en slev till mindre bitar och stek tills den är brynt och nästan genomstekt.
- Tillsätt morötter, lök, lagerblad, italiensk kryddblandning, chiliflakes samt salt och peppar. Låt puttra i 5 till 6 minuter tills löken börjar mjukna.
- Häll i kycklingbuljongen och de konserverade tomaterna och låt sjuda upp.
- Sänk värmen till låg, lägg på lock och låt soppan sjuda i ytterligare cirka 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Stäng av värmen och rör ner de vita bönorna och spenaten tills spenaten slokar.
- Smaka av med salt och peppar och servera soppan varm.
Per portion:189 kcal·11 g protein·7 g kolh.·13 g fett
Inga betyg än
En värmande soppa med kryddig korv, morötter, vita bönor och spenat i en tomatig buljong. Enkel vardagsmat med italienska smaker.
