Pasta med italiensk korv
45
4portioner
En snabblagad pastarätt med italiensk korv, paprika och tomatsås, avrundad med vitt vin, färsk basilika och parmesan.
Ingredienser
BytTa bort
450 gitaliensk korv
2 mskolivolja
1 stlök, liten, finhackad
150 gpaprika, tärnad
1 klyftavitlök, finhackad
1/2 dlbasilika, hackad
efter smakfänkålsfrö
2 1/2 dltomatbaserad pastasås
1 dlzinfandel eller annat torrt rödvin
300 gpasta
1/2 dlpersilja, hackad
1 dlparmesanost, riven
Gör så här
- Smula den italienska korven i en stor stekpanna och stek på medelvärme, under omrörning, tills köttet är genomstekt och väl brynt.
- Häll av fettet och lägg korven åt sidan.
- Fräs löken, paprikan, vitlöken, basilikan och fänkålsfröna i 1 msk olivolja i samma stekpanna på medelvärme i cirka 5 minuter, tills löken är blank. Skrapa gärna loss stekytorna från pannans botten under tiden.
- Lägg tillbaka korven i pannan och tillsätt pastasåsen och vinet. Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt såsen sjuda i 5 minuter.
- Koka under tiden pastan i rikligt med saltat vatten tills den är al dente. Häll av väl.
- Blanda den varma pastan med persiljan och resterande 1 msk olivolja på ett stort serveringsfat.
- Häll såsen över pastan och blanda lätt.
- Strö över riven parmesanost och servera genast.
Pasta med italiensk korv
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
450 gitaliensk korv
2 mskolivolja
1 stlök, liten, finhackad
150 gpaprika, tärnad
1 klyftavitlök, finhackad
1/2 dlbasilika, hackad
efter smakfänkålsfrö
2 1/2 dltomatbaserad pastasås
1 dlzinfandel eller annat torrt rödvin
300 gpasta
1/2 dlpersilja, hackad
1 dlparmesanost, riven
Gör så här
- Smula den italienska korven i en stor stekpanna och stek på medelvärme, under omrörning, tills köttet är genomstekt och väl brynt.
- Häll av fettet och lägg korven åt sidan.
- Fräs löken, paprikan, vitlöken, basilikan och fänkålsfröna i 1 msk olivolja i samma stekpanna på medelvärme i cirka 5 minuter, tills löken är blank. Skrapa gärna loss stekytorna från pannans botten under tiden.
- Lägg tillbaka korven i pannan och tillsätt pastasåsen och vinet. Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt såsen sjuda i 5 minuter.
- Koka under tiden pastan i rikligt med saltat vatten tills den är al dente. Häll av väl.
- Blanda den varma pastan med persiljan och resterande 1 msk olivolja på ett stort serveringsfat.
- Häll såsen över pastan och blanda lätt.
- Strö över riven parmesanost och servera genast.
Per portion:115 kcal·5 g protein·8 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
En snabblagad pastarätt med italiensk korv, paprika och tomatsås, avrundad med vitt vin, färsk basilika och parmesan.
