Kycklingpasta med soltorkade tomater
20
4portioner
Krämig pastarätt med kycklingfilé, soltorkade tomater, spenat och parmesan. Snabblagad vardagsmat med fin balans mellan sälta och syra.
Ingredienser
BytTa bort
350 gpasta
500 gkycklingfilé
efter smaksalt och peppar
1 mskolivolja
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
100 gsoltorkade tomater
2 dlmatlagningsgrädde
1/2 stcitron
1 dlriven parmesan
100 gbabyspenat
färsk basilika till servering
Gör så här
- Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Spara 1 dl pastavatten och häll sedan av.
- Skär kycklingfiléen i mindre bitar och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme och stek kycklingen i 5 till 7 minuter tills den är genomstekt och gyllene. Lyft ur och lägg åt sidan.
- Finhacka löken och vitlöken. Fräs löken i samma panna i 2 till 3 minuter tills den mjuknat, tillsätt vitlöken och fräs ytterligare 1 minut.
- Strimla de soltorkade tomaterna och tillsätt dem i pannan tillsammans med matlagningsgrädden. Låt sjuda i 2 till 3 minuter.
- Pressa i saften från citronen och rör ner parmesanen tills såsen är krämig.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan och tillsätt babyspenaten. Låt spenaten falla ihop i 1 till 2 minuter.
- Vänd ner den kokta pastan i såsen och späd med lite pastavatten om såsen är för tjock. Smaka av med salt och peppar.
- Servera pastan varm, toppad med färsk basilika.
Kycklingpasta med soltorkade tomater
20·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
350 gpasta
500 gkycklingfilé
efter smaksalt och peppar
1 mskolivolja
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
100 gsoltorkade tomater
2 dlmatlagningsgrädde
1/2 stcitron
1 dlriven parmesan
100 gbabyspenat
färsk basilika till servering
Gör så här
- Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Spara 1 dl pastavatten och häll sedan av.
- Skär kycklingfiléen i mindre bitar och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme och stek kycklingen i 5 till 7 minuter tills den är genomstekt och gyllene. Lyft ur och lägg åt sidan.
- Finhacka löken och vitlöken. Fräs löken i samma panna i 2 till 3 minuter tills den mjuknat, tillsätt vitlöken och fräs ytterligare 1 minut.
- Strimla de soltorkade tomaterna och tillsätt dem i pannan tillsammans med matlagningsgrädden. Låt sjuda i 2 till 3 minuter.
- Pressa i saften från citronen och rör ner parmesanen tills såsen är krämig.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan och tillsätt babyspenaten. Låt spenaten falla ihop i 1 till 2 minuter.
- Vänd ner den kokta pastan i såsen och späd med lite pastavatten om såsen är för tjock. Smaka av med salt och peppar.
- Servera pastan varm, toppad med färsk basilika.
Per portion:259 kcal·17 g protein·23 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
Krämig pastarätt med kycklingfilé, soltorkade tomater, spenat och parmesan. Snabblagad vardagsmat med fin balans mellan sälta och syra.
