Pasta pesto med burrata och rostade tomater
25
4portioner
Snabb pastarätt med grön pesto, ugnsrostade körsbärstomater och krämig burrata på toppen.
Ingredienser
BytTa bort
300 gpasta
250 gkörsbärstomater
2 mskolivolja
1 stvitlöksklyfta
efter smakflingsalt
efter smaksvartpeppar
2 dlgrön pesto
125 gburrata
färsk basilika till servering
riven parmesan till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Koka pastan i rikligt saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen, cirka 10 minuter. Spara 1 dl pastavatten innan du häller av pastan.
- Skär körsbärstomaterna på mitten och lägg dem på en plåt. Ringla över olivoljan, hacka vitlöksklyftan över tomaterna och krydda med flingsalt och svartpeppar.
- Rosta tomaterna i ugnen i 12 till 15 minuter tills de är mjuka och lätt brynta.
- Värm den gröna peston i en stor skål tillsammans med 2 till 3 msk av pastavattnet så att den blir lite lösare. Rör om väl.
- Blanda den varma pastan med pestoblandningen och rör försiktigt så att pastan täcks jämnt. Späd med mer pastavatten om såsen känns för tjock.
- Fördela pastan på tallrikar och toppa varje portion med rostade tomater, klickar av burrata, färsk basilika, riven parmesan och lite svartpeppar. Servera direkt.
Pasta pesto med burrata och rostade tomater
25·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
300 gpasta
250 gkörsbärstomater
2 mskolivolja
1 stvitlöksklyfta
efter smakflingsalt
efter smaksvartpeppar
2 dlgrön pesto
125 gburrata
färsk basilika till servering
riven parmesan till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Koka pastan i rikligt saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen, cirka 10 minuter. Spara 1 dl pastavatten innan du häller av pastan.
- Skär körsbärstomaterna på mitten och lägg dem på en plåt. Ringla över olivoljan, hacka vitlöksklyftan över tomaterna och krydda med flingsalt och svartpeppar.
- Rosta tomaterna i ugnen i 12 till 15 minuter tills de är mjuka och lätt brynta.
- Värm den gröna peston i en stor skål tillsammans med 2 till 3 msk av pastavattnet så att den blir lite lösare. Rör om väl.
- Blanda den varma pastan med pestoblandningen och rör försiktigt så att pastan täcks jämnt. Späd med mer pastavatten om såsen känns för tjock.
- Fördela pastan på tallrikar och toppa varje portion med rostade tomater, klickar av burrata, färsk basilika, riven parmesan och lite svartpeppar. Servera direkt.
Per portion:261 kcal·12 g protein·24 g kolh.·13 g fett
Inga betyg än
Snabb pastarätt med grön pesto, ugnsrostade körsbärstomater och krämig burrata på toppen.
