Minestrone
45
9portioner
En rejäl, grönsaksfylld italiensk soppa med ris, kidneybönor och spenat, toppad med parmesan.
Ingredienser
BytTa bort
6 msksmör
4 stmorötter
3 stjälkarselleri
2 stgul lök
1 klyftavitlök
1 stkålhuvud
1 stburk krossade tomater
19 dlvatten
2 1/2 dlråris
1 tsksalt
1 mskworcestershiresås
1 tskitaliensk kryddblandning
1/4 tsksvartpeppar
4 stpotatis
4 stbuljongtärningar av nöt
2 stzucchini
2 burkarkidneybönor
275 gspenat
1 3/4 dlriven parmesanost
Gör så här
- Smält smöret i en stor soppgryta och fräs morötter, selleri, lök, vitlök och kålhuvudet i cirka 20 minuter under omrörning.
- Tillsätt krossade tomater, vatten, råriset, salt, worcestershiresås, kryddblandning, svartpeppar, potatis, buljongtärningar och zucchini. Låt koka upp.
- Sänk värmen och låt soppan sjuda under lock i minst 30 minuter.
- Tillsätt kidneybönor och spenat. Låt koka upp igen och låt sjuda på medelvärme tills spenaten mjuknat. Häll i mer vatten vid behov.
- Servera soppan toppad med riven parmesanost.
Minestrone
45·
9portioner
Ingredienser
BytTa bort
6 msksmör
4 stmorötter
3 stjälkarselleri
2 stgul lök
1 klyftavitlök
1 stkålhuvud
1 stburk krossade tomater
19 dlvatten
2 1/2 dlråris
1 tsksalt
1 mskworcestershiresås
1 tskitaliensk kryddblandning
1/4 tsksvartpeppar
4 stpotatis
4 stbuljongtärningar av nöt
2 stzucchini
2 burkarkidneybönor
275 gspenat
1 3/4 dlriven parmesanost
Gör så här
- Smält smöret i en stor soppgryta och fräs morötter, selleri, lök, vitlök och kålhuvudet i cirka 20 minuter under omrörning.
- Tillsätt krossade tomater, vatten, råriset, salt, worcestershiresås, kryddblandning, svartpeppar, potatis, buljongtärningar och zucchini. Låt koka upp.
- Sänk värmen och låt soppan sjuda under lock i minst 30 minuter.
- Tillsätt kidneybönor och spenat. Låt koka upp igen och låt sjuda på medelvärme tills spenaten mjuknat. Häll i mer vatten vid behov.
- Servera soppan toppad med riven parmesanost.
Per portion:145 kcal·8 g protein·17 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
En rejäl, grönsaksfylld italiensk soppa med ris, kidneybönor och spenat, toppad med parmesan.
