Köttfärssoppa
40
4portioner
En värmande soppa med köttfärs, paprika och morötter i tomatig buljong. Köttfärsen kan bytas ut mot vegofärs, tofu eller tärnad fisk.
Ingredienser
BytTa bort
1 stgul lök
2 klyftavitlök
2 stpaprika, gärna olika färger
4 stmorötter
1 mskraps- eller olivolja
400 gköttfärs, nöt eller kyckling
400 gkrossade tomater
2 msktomatpuré
7 dlvatten
1 sttärning kött- eller grönsaksbuljong
2 tskpaprikapulver
2 tskoregano
efter smaktorkad peppar och jodberikat salt, max 1/2 tsk
160 gfullkornspasta
bröd till servering
Gör så här
- Hacka lök och vitlök. Skölj och tärna paprikorna. Skala och tärna morötterna.
- Fräs grönsakerna i oljan i en kastrull i ett par minuter.
- Tillsätt köttfärsen och bryn den tills den börjar ta färg. Den behöver inte bli genomstekt eftersom soppan ska koka vidare.
- Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, vatten, buljongtärning och paprikapulver. Låt puttra i cirka 15 minuter.
- Bryt pastan i bitar och tillsätt den i soppan. Koka så länge som anges på förpackningen, och tillsätt mer vatten vid behov.
- Smaka av med oregano, torkad peppar och salt.
- Servera soppan med bröd.
Köttfärssoppa
40·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 stgul lök
2 klyftavitlök
2 stpaprika, gärna olika färger
4 stmorötter
1 mskraps- eller olivolja
400 gköttfärs, nöt eller kyckling
400 gkrossade tomater
2 msktomatpuré
7 dlvatten
1 sttärning kött- eller grönsaksbuljong
2 tskpaprikapulver
2 tskoregano
efter smaktorkad peppar och jodberikat salt, max 1/2 tsk
160 gfullkornspasta
bröd till servering
Gör så här
- Hacka lök och vitlök. Skölj och tärna paprikorna. Skala och tärna morötterna.
- Fräs grönsakerna i oljan i en kastrull i ett par minuter.
- Tillsätt köttfärsen och bryn den tills den börjar ta färg. Den behöver inte bli genomstekt eftersom soppan ska koka vidare.
- Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, vatten, buljongtärning och paprikapulver. Låt puttra i cirka 15 minuter.
- Bryt pastan i bitar och tillsätt den i soppan. Koka så länge som anges på förpackningen, och tillsätt mer vatten vid behov.
- Smaka av med oregano, torkad peppar och salt.
- Servera soppan med bröd.
Per portion:292 kcal·23 g protein·32 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
En värmande soppa med köttfärs, paprika och morötter i tomatig buljong. Köttfärsen kan bytas ut mot vegofärs, tofu eller tärnad fisk.
