Indonesisk sop buntut
150 min
4portioner
Klar och aromatisk oxsvanssoppa med morot, potatis och friterad lök. En värmande rätt där köttet blir mjukt och buljongen fyllig.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Soppa
1 kgoxsvans i bitar
2 lvatten
1 stgul lök
3 klyftorvitlök
1 bitfärsk ingefära, cirka 3 cm
1 stkanelstång
3 stkryddnejlikor
1/2 tskriven muskotnöt
1/2 tskvitpeppar
2 tsksalt
3 stmorötter
3 stfasta potatisar
2 sttomater
2 stsalladslökar
Till servering
4 dljasminris
1 stlime
1/2 dlfriterad lök
Gör så här
- Bryn oxsvansen runt om i en stor gryta på hög värme, cirka 5 minuter. Lägg upp köttet.
- Skala och hacka lök, vitlök och ingefära och fräs dem i grytan i 2 till 3 minuter.
- Lägg tillbaka köttet och tillsätt vatten, kanelstång, kryddnejlikor, muskot, vitpeppar och salt. Koka upp och skumma av.
- Sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 2 timmar tills köttet är mört och släpper från benet.
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Skala morötter och potatis, skär dem i bitar och lägg dem i soppan. Sjud i 15 till 20 minuter tills de är mjuka.
- Skär tomaterna i klyftor och strimla salladslöken. Lägg tomaterna i soppan de sista 2 minuterna och smaka av med salt.
- Servera soppan med ris, limeklyftor, salladslök och friterad lök.
Indonesisk sop buntut
150 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Soppa
1 kgoxsvans i bitar
2 lvatten
1 stgul lök
3 klyftorvitlök
1 bitfärsk ingefära, cirka 3 cm
1 stkanelstång
3 stkryddnejlikor
1/2 tskriven muskotnöt
1/2 tskvitpeppar
2 tsksalt
3 stmorötter
3 stfasta potatisar
2 sttomater
2 stsalladslökar
Till servering
4 dljasminris
1 stlime
1/2 dlfriterad lök
Gör så här
- Bryn oxsvansen runt om i en stor gryta på hög värme, cirka 5 minuter. Lägg upp köttet.
- Skala och hacka lök, vitlök och ingefära och fräs dem i grytan i 2 till 3 minuter.
- Lägg tillbaka köttet och tillsätt vatten, kanelstång, kryddnejlikor, muskot, vitpeppar och salt. Koka upp och skumma av.
- Sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 2 timmar tills köttet är mört och släpper från benet.
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Skala morötter och potatis, skär dem i bitar och lägg dem i soppan. Sjud i 15 till 20 minuter tills de är mjuka.
- Skär tomaterna i klyftor och strimla salladslöken. Lägg tomaterna i soppan de sista 2 minuterna och smaka av med salt.
- Servera soppan med ris, limeklyftor, salladslök och friterad lök.
Inga betyg än
Klar och aromatisk oxsvanssoppa med morot, potatis och friterad lök. En värmande rätt där köttet blir mjukt och buljongen fyllig.
