Oxsvans med bondbönor
120
4portioner
Långkokt oxsvansgryta med bondbönor, ingefära och chili, kryddstark och mustig med karibisk touch.
Ingredienser
BytTa bort
450 goxsvans
efter smaksalt och svartpeppar
2 mskvegetabilisk olja
1 stlök, hackad
1 stvårlök, hackad
2 klyftorvitlök, hackad
1 tskingefära
1 stscotch bonnet, hackad
1 stfärsk timjan, hackad
2 msksojasås
3 1/2 dlvatten
200 gbondbönor
1 mskmajsmjöl
2 mskvatten
Gör så här
- Krydda oxsvansen med salt och svartpeppar.
- Hetta upp den vegetabiliska oljan i en gryta på medelhög värme och bryn oxsvansen runt om, cirka 8 minuter. Ta upp köttet och lägg åt sidan.
- Fräs löken, vårlöken, vitlöken, ingefäran och scotch bonnet i samma gryta i 3 till 4 minuter tills löken mjuknar.
- Lägg tillbaka oxsvansen i grytan och tillsätt timjan, sojasås och 3,5 dl vatten.
- Låt koka upp, sänk sedan värmen, lägg på lock och låt sjuda i cirka 2 timmar tills köttet är mört och löst från benet.
- Rör ner bondbönorna och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
- Rör ut majsmjölet i de 2 msk vatten och vispa ner blandningen i grytan för att reda såsen. Låt puttra i 2 till 3 minuter tills såsen tjocknat.
- Smaka av med salt och svartpeppar och servera oxsvansen med bondbönor varm.
Oxsvans med bondbönor
120·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
450 goxsvans
efter smaksalt och svartpeppar
2 mskvegetabilisk olja
1 stlök, hackad
1 stvårlök, hackad
2 klyftorvitlök, hackad
1 tskingefära
1 stscotch bonnet, hackad
1 stfärsk timjan, hackad
2 msksojasås
3 1/2 dlvatten
200 gbondbönor
1 mskmajsmjöl
2 mskvatten
Gör så här
- Krydda oxsvansen med salt och svartpeppar.
- Hetta upp den vegetabiliska oljan i en gryta på medelhög värme och bryn oxsvansen runt om, cirka 8 minuter. Ta upp köttet och lägg åt sidan.
- Fräs löken, vårlöken, vitlöken, ingefäran och scotch bonnet i samma gryta i 3 till 4 minuter tills löken mjuknar.
- Lägg tillbaka oxsvansen i grytan och tillsätt timjan, sojasås och 3,5 dl vatten.
- Låt koka upp, sänk sedan värmen, lägg på lock och låt sjuda i cirka 2 timmar tills köttet är mört och löst från benet.
- Rör ner bondbönorna och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
- Rör ut majsmjölet i de 2 msk vatten och vispa ner blandningen i grytan för att reda såsen. Låt puttra i 2 till 3 minuter tills såsen tjocknat.
- Smaka av med salt och svartpeppar och servera oxsvansen med bondbönor varm.
Per portion:199 kcal·17 g protein·8 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
Långkokt oxsvansgryta med bondbönor, ingefära och chili, kryddstark och mustig med karibisk touch.
