Oxsvans med bondbönor
120 min
4portioner
Långkokt oxsvansgryta med bondbönor, ingefära och chili, kryddstark och mustig med karibisk touch.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
450 goxsvans
efter smaksalt och svartpeppar
2 mskvegetabilisk olja
1 stlök, hackad
1 stvårlök, hackad
2 klyftorvitlök, hackad
1 tskingefära
1 stscotch bonnet, hackad
1 stfärsk timjan, hackad
2 msksojasås
3 1/2 dlvatten
200 gbondbönor
1 mskmajsmjöl
2 mskvatten
Gör så här
- Krydda oxsvansen med salt och svartpeppar.
- Hetta upp den vegetabiliska oljan i en gryta på medelhög värme och bryn oxsvansen runt om, cirka 8 minuter. Ta upp köttet och lägg åt sidan.
- Fräs löken, vårlöken, vitlöken, ingefäran och scotch bonnet i samma gryta i 3 till 4 minuter tills löken mjuknar.
- Lägg tillbaka oxsvansen i grytan och tillsätt timjan, sojasås och 3,5 dl vatten.
- Låt koka upp, sänk sedan värmen, lägg på lock och låt sjuda i cirka 2 timmar tills köttet är mört och löst från benet.
- Rör ner bondbönorna och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
- Rör ut majsmjölet i de 2 msk vatten och vispa ner blandningen i grytan för att reda såsen. Låt puttra i 2 till 3 minuter tills såsen tjocknat.
- Smaka av med salt och svartpeppar och servera oxsvansen med bondbönor varm.
Oxsvans med bondbönor
120 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
450 goxsvans
efter smaksalt och svartpeppar
2 mskvegetabilisk olja
1 stlök, hackad
1 stvårlök, hackad
2 klyftorvitlök, hackad
1 tskingefära
1 stscotch bonnet, hackad
1 stfärsk timjan, hackad
2 msksojasås
3 1/2 dlvatten
200 gbondbönor
1 mskmajsmjöl
2 mskvatten
Gör så här
- Krydda oxsvansen med salt och svartpeppar.
- Hetta upp den vegetabiliska oljan i en gryta på medelhög värme och bryn oxsvansen runt om, cirka 8 minuter. Ta upp köttet och lägg åt sidan.
- Fräs löken, vårlöken, vitlöken, ingefäran och scotch bonnet i samma gryta i 3 till 4 minuter tills löken mjuknar.
- Lägg tillbaka oxsvansen i grytan och tillsätt timjan, sojasås och 3,5 dl vatten.
- Låt koka upp, sänk sedan värmen, lägg på lock och låt sjuda i cirka 2 timmar tills köttet är mört och löst från benet.
- Rör ner bondbönorna och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
- Rör ut majsmjölet i de 2 msk vatten och vispa ner blandningen i grytan för att reda såsen. Låt puttra i 2 till 3 minuter tills såsen tjocknat.
- Smaka av med salt och svartpeppar och servera oxsvansen med bondbönor varm.
Per portion:331 kcal·20 g protein·11 g kolh.·23 g fett
Inga betyg än
Långkokt oxsvansgryta med bondbönor, ingefära och chili, kryddstark och mustig med karibisk touch.
