Jamaicanskt ris och ärtor
40
5portioner
Klassisk jamaicansk risrätt med kidneybönor, kokosmjölk och timjan, kryddad med scotch bonnet och kryddpeppar.
Ingredienser
BytTa bort
5 dlris
380 gkokosmjölk
450 gkidneybönor
2 1/2 dlvatten
2 tskkosher-salt
efter smakmald kryddpeppar
efter smaksvartpeppar
3 stvårlökar
2 kvistartimjan
1 stscotch bonnet
Gör så här
- Skölj riset i kallt vatten tills vattnet är klart.
- Häll kokosmjölk, kidneybönor och vatten i en stor kastrull och sätt på medelvärme.
- Tillsätt kosher-salt, mald kryddpeppar och svartpeppar och rör om.
- Lägg i vårlökar, timjan och den hela scotch bonnet-chilin, utan att skära i den så att rätten inte blir för stark.
- Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter så att smakerna får utvecklas.
- Rör ner riset i kastrullen och låt koka upp igen.
- Lägg på lock, sänk värmen till svag värme och låt riset sjuda i 20 till 25 minuter tills vätskan sugits upp och riset är mjukt.
- Ta bort scotch bonnet, timjankvistarna och vårlöken innan servering.
- Fluffa upp riset med en gaffel och servera varmt.
Jamaicanskt ris och ärtor
40·
5portioner
Ingredienser
BytTa bort
5 dlris
380 gkokosmjölk
450 gkidneybönor
2 1/2 dlvatten
2 tskkosher-salt
efter smakmald kryddpeppar
efter smaksvartpeppar
3 stvårlökar
2 kvistartimjan
1 stscotch bonnet
Gör så här
- Skölj riset i kallt vatten tills vattnet är klart.
- Häll kokosmjölk, kidneybönor och vatten i en stor kastrull och sätt på medelvärme.
- Tillsätt kosher-salt, mald kryddpeppar och svartpeppar och rör om.
- Lägg i vårlökar, timjan och den hela scotch bonnet-chilin, utan att skära i den så att rätten inte blir för stark.
- Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter så att smakerna får utvecklas.
- Rör ner riset i kastrullen och låt koka upp igen.
- Lägg på lock, sänk värmen till svag värme och låt riset sjuda i 20 till 25 minuter tills vätskan sugits upp och riset är mjukt.
- Ta bort scotch bonnet, timjankvistarna och vårlöken innan servering.
- Fluffa upp riset med en gaffel och servera varmt.
Per portion:262 kcal·7 g protein·45 g kolh.·6 g fett
Inga betyg än
Klassisk jamaicansk risrätt med kidneybönor, kokosmjölk och timjan, kryddad med scotch bonnet och kryddpeppar.
