Jamaicansk currykyckling
75 min
6portioner
Currykyckling med jamaicansk smaksättning av curry, kryddpeppar, timjan och scotch bonnet, långsamt sjuden med potatis och grönsaker.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Kycklingen
2 kgkycklinglår
Kryddorna
2 1/2 mskcurrypulver
1 tskkryddpeppar
3 kvistartimjan
Grönsakerna
1 stgul lök, hackad
3 stvårlök, hackad
1/2 stgrön paprika, hackad
4 klyftorvitlök, hackad
1 stscotch bonnet, hackad
1 ststor mjölig potatis
3 mskolivolja
1/2 dlvatten
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Värm olivoljan i en stor gryta eller stekpanna på medelhög värme.
- Lägg i kycklinglåren och bryn dem på alla sidor, cirka 3-4 minuter.
- Tillsätt löken, vårlöken, vitlöken, den gröna paprikan och scotch bonnet. Fräs i 2 minuter tills grönsakerna mjuknar och doften stiger.
- Rör i currypulvret, kryddpepparn och timjan så att kryddorna fördelar sig jämnt över kycklingen.
- Häll i vattnet och skrapa loss eventuella fastbrynta bitar från botten.
- Lägg i potatisen, sänk värmen och låt allt sjuda under lock i 30-40 minuter tills kycklingen är genomkokt och potatisen är mjuk.
- Smaka av och justera med salt och peppar.
- Servera currykycklingen varm direkt från grytan.
Jamaicansk currykyckling
75 min·
6portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Kycklingen
2 kgkycklinglår
Kryddorna
2 1/2 mskcurrypulver
1 tskkryddpeppar
3 kvistartimjan
Grönsakerna
1 stgul lök, hackad
3 stvårlök, hackad
1/2 stgrön paprika, hackad
4 klyftorvitlök, hackad
1 stscotch bonnet, hackad
1 ststor mjölig potatis
3 mskolivolja
1/2 dlvatten
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Värm olivoljan i en stor gryta eller stekpanna på medelhög värme.
- Lägg i kycklinglåren och bryn dem på alla sidor, cirka 3-4 minuter.
- Tillsätt löken, vårlöken, vitlöken, den gröna paprikan och scotch bonnet. Fräs i 2 minuter tills grönsakerna mjuknar och doften stiger.
- Rör i currypulvret, kryddpepparn och timjan så att kryddorna fördelar sig jämnt över kycklingen.
- Häll i vattnet och skrapa loss eventuella fastbrynta bitar från botten.
- Lägg i potatisen, sänk värmen och låt allt sjuda under lock i 30-40 minuter tills kycklingen är genomkokt och potatisen är mjuk.
- Smaka av och justera med salt och peppar.
- Servera currykycklingen varm direkt från grytan.
Per portion:770 kcal·65 g protein·15 g kolh.·50 g fett
Inga betyg än
Currykyckling med jamaicansk smaksättning av curry, kryddpeppar, timjan och scotch bonnet, långsamt sjuden med potatis och grönsaker.
