Jamaicansk curry get
90
6portioner
Getkött som mörkoktas långsamt med jamaicanskt currypulver, vitlök, timjan och scotch bonnet till en kryddig, mustig gryta.
Ingredienser
BytTa bort
3 kggetkött
2 1/2 mskjamaicanskt currypulver
1/2 tskmalen ingefära
1/2 tskallkrydda
1/4 tskkryddpeppar
1 stlök, hackad
6 klyftorvitlök, skivad
3 kvistartimjan
2 mskolja
3 dlvatten
1 stscotch bonnet-chili
1 stpotatis, stor
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Skär getköttet i lagom stora bitar och lägg dem i en stor skål.
- Blanda ner currypulver, malen ingefära, allkrydda och kryddpeppar i köttet och massera in kryddorna ordentligt. Låt gärna marinera en stund.
- Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme och bryn köttet runt om, i omgångar om det behövs.
- Tillsätt löken, vitlöken och timjankvistarna och fräs i ett par minuter tills löken mjuknar.
- Häll i vattnet, lägg i scotch bonnet-chilin hel och låt allt koka upp.
- Sänk värmen, lägg på lock och låt grytan sjuda i cirka 1,5 timme tills köttet är mört, rör om då och då.
- Skala potatisen, skär den i bitar och lägg i grytan när köttet nästan är klart. Låt koka ytterligare 15-20 minuter tills potatisen är mjuk.
- Smaka av med salt och peppar. Ta bort timjankvistarna och chilin före servering om en mildare styrka önskas.
- Servera den jamaicanska curryn med get tillsammans med ris och ärtor eller ris och bönor.
Jamaicansk curry get
90·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
3 kggetkött
2 1/2 mskjamaicanskt currypulver
1/2 tskmalen ingefära
1/2 tskallkrydda
1/4 tskkryddpeppar
1 stlök, hackad
6 klyftorvitlök, skivad
3 kvistartimjan
2 mskolja
3 dlvatten
1 stscotch bonnet-chili
1 stpotatis, stor
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Skär getköttet i lagom stora bitar och lägg dem i en stor skål.
- Blanda ner currypulver, malen ingefära, allkrydda och kryddpeppar i köttet och massera in kryddorna ordentligt. Låt gärna marinera en stund.
- Hetta upp oljan i en stor gryta på medelhög värme och bryn köttet runt om, i omgångar om det behövs.
- Tillsätt löken, vitlöken och timjankvistarna och fräs i ett par minuter tills löken mjuknar.
- Häll i vattnet, lägg i scotch bonnet-chilin hel och låt allt koka upp.
- Sänk värmen, lägg på lock och låt grytan sjuda i cirka 1,5 timme tills köttet är mört, rör om då och då.
- Skala potatisen, skär den i bitar och lägg i grytan när köttet nästan är klart. Låt koka ytterligare 15-20 minuter tills potatisen är mjuk.
- Smaka av med salt och peppar. Ta bort timjankvistarna och chilin före servering om en mildare styrka önskas.
- Servera den jamaicanska curryn med get tillsammans med ris och ärtor eller ris och bönor.
Per portion:822 kcal·130 g protein·8 g kolh.·30 g fett
Inga betyg än
Getkött som mörkoktas långsamt med jamaicanskt currypulver, vitlök, timjan och scotch bonnet till en kryddig, mustig gryta.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Curry