Recept på räkor med jamaicansk curry
35
6portioner
Krämig currygryta med räkor, kokosmjölk och en fräsch hetta från scotch bonnet, kryddad på klassiskt jamaicanskt vis.
Ingredienser
BytTa bort
1 kgräkor
2 1/2 mskjamaicanskt currypulver
1 tskallkrydda
2 mskolivolja
1 stlök, skivad
1 ströd paprika, skivad
1 stgrön paprika, skivad
1 stscotch bonnet, skivad
3 klyftorvitlök, hackad
380 gosötad kokosmjölk
1/2 msktomatketchup
4 kvistartimjan
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Blanda räkorna med jamaicanskt currypulver och allkrydda i en skål och låt dem marinera i minst 10 minuter.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta på medelvärme.
- Fräs löken, den röda paprikan, den gröna paprikan och scotch bonnet i oljan i 4-5 minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
- Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 1 minut tills den doftar.
- Häll i kokosmjölken och tomatketchupen och rör om så att allt blandas jämnt.
- Lägg i timjankvistarna och låt såsen sjuda på svag värme i 5 minuter så att smakerna får utvecklas.
- Lägg ner de marinerade räkorna i grytan och låt dem sjuda i 5-6 minuter tills de är genomstekta och rosa.
- Smaka av med salt och peppar.
- Plocka bort timjankvistarna och servera curryn varm, gärna med ris till.
Recept på räkor med jamaicansk curry
35·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 kgräkor
2 1/2 mskjamaicanskt currypulver
1 tskallkrydda
2 mskolivolja
1 stlök, skivad
1 ströd paprika, skivad
1 stgrön paprika, skivad
1 stscotch bonnet, skivad
3 klyftorvitlök, hackad
380 gosötad kokosmjölk
1/2 msktomatketchup
4 kvistartimjan
efter smaksalt
efter smakpeppar
Gör så här
- Blanda räkorna med jamaicanskt currypulver och allkrydda i en skål och låt dem marinera i minst 10 minuter.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta på medelvärme.
- Fräs löken, den röda paprikan, den gröna paprikan och scotch bonnet i oljan i 4-5 minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
- Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 1 minut tills den doftar.
- Häll i kokosmjölken och tomatketchupen och rör om så att allt blandas jämnt.
- Lägg i timjankvistarna och låt såsen sjuda på svag värme i 5 minuter så att smakerna får utvecklas.
- Lägg ner de marinerade räkorna i grytan och låt dem sjuda i 5-6 minuter tills de är genomstekta och rosa.
- Smaka av med salt och peppar.
- Plocka bort timjankvistarna och servera curryn varm, gärna med ris till.
Per portion:212 kcal·30 g protein·5 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Krämig currygryta med räkor, kokosmjölk och en fräsch hetta från scotch bonnet, kryddad på klassiskt jamaicanskt vis.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Curry