Röd linssoppa med kyckling och majrovor
55
8portioner
En värmande soppa på röda linser, kyckling och majrova, smaksatt med vitlök och färsk persilja. Enkel vardagsmat som passar utmärkt hösttid.
Ingredienser
BytTa bort
olivolja till stekning
1 stlök, medium, hackad
3 stmorötter, medium, i skivor
3 stselleristjälkar, i skivor
6 klyftorvitlök, finhackad
efter smaksalt och peppar
1 dlkonserverade tomater, hackade
1 stmajrova, stor, i tärningar
5 dlröda linser
19 dlgrönsaksbuljong
500 gkycklingbröst, tärnat
2 dlplatt bladpersilja, hackad
avokado till servering
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme.
- Fräs lök, morötter och selleri i 8-10 minuter under omrörning tills grönsakerna är mjuka.
- Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 2 minuter tills den doftar. Smaka av försiktigt med en nypa salt och svartpeppar.
- Tillsätt de konserverade tomaterna, majrovan och de röda linserna i grytan och rör om.
- Häll i grönsaksbuljongen, höj värmen och låt soppan koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda i 20 minuter tills majrovan är mjuk och linserna är genomkokta.
- Tillsätt kycklingbröstet och persiljan. Låt soppan sjuda i ytterligare 5 minuter tills kycklingen är genomstekt. Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan genast garnerad med färsk persilja och avokado.
Röd linssoppa med kyckling och majrovor
55·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
olivolja till stekning
1 stlök, medium, hackad
3 stmorötter, medium, i skivor
3 stselleristjälkar, i skivor
6 klyftorvitlök, finhackad
efter smaksalt och peppar
1 dlkonserverade tomater, hackade
1 stmajrova, stor, i tärningar
5 dlröda linser
19 dlgrönsaksbuljong
500 gkycklingbröst, tärnat
2 dlplatt bladpersilja, hackad
avokado till servering
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme.
- Fräs lök, morötter och selleri i 8-10 minuter under omrörning tills grönsakerna är mjuka.
- Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 2 minuter tills den doftar. Smaka av försiktigt med en nypa salt och svartpeppar.
- Tillsätt de konserverade tomaterna, majrovan och de röda linserna i grytan och rör om.
- Häll i grönsaksbuljongen, höj värmen och låt soppan koka upp. Sänk sedan värmen och låt sjuda i 20 minuter tills majrovan är mjuk och linserna är genomkokta.
- Tillsätt kycklingbröstet och persiljan. Låt soppan sjuda i ytterligare 5 minuter tills kycklingen är genomstekt. Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan genast garnerad med färsk persilja och avokado.
Per portion:172 kcal·16 g protein·18 g kolh.·4 g fett
Inga betyg än
En värmande soppa på röda linser, kyckling och majrova, smaksatt med vitlök och färsk persilja. Enkel vardagsmat som passar utmärkt hösttid.
