Soppa med sparris och ärtor: Riktig bekvämlighetsmat
20
2portioner
En snabb och krämig grön soppa på sparris och ärtor, klar på cirka 20 minuter med bara några få ingredienser.
Ingredienser
BytTa bort
1/2 stgul lök
2 klyftavitlök
1 mskolivolja
1 påsesparris
5 dlgrönsaksbuljong
efter smaksalt och peppar
efter smakchiliflakes
5 dlärtor
gräslök till servering
crème fraiche, gräddfil eller grekisk yoghurt till servering
Gör så här
- Finhacka löken och vitlöken.
- Fräs löken i olivoljan på medelvärme, tillsätt vitlöken efter ett par minuter och fortsätt fräsa tills löken är genomskinlig.
- Lägg i hela påsen med sparris och häll på buljongen så att den täcker grönsakerna. Smaka av med salt, peppar och eventuellt chiliflakes.
- Låt sjuda tills sparrisen är klargrön och mör, det tar bara ett par minuter om sparrisen är tinad. Stäng av värmen och mixa soppan slät med en stavmixer.
- Tillsätt ärtorna, de tinar snabbt i den varma soppan, och mixa igen tills soppan är slät. Späd med mer buljong om du vill ha den tunnare.
- Servera soppan toppad med gräslök och en klick crème fraiche, gräddfil eller grekisk yoghurt.
Soppa med sparris och ärtor: Riktig bekvämlighetsmat
20·
2portioner
Ingredienser
BytTa bort
1/2 stgul lök
2 klyftavitlök
1 mskolivolja
1 påsesparris
5 dlgrönsaksbuljong
efter smaksalt och peppar
efter smakchiliflakes
5 dlärtor
gräslök till servering
crème fraiche, gräddfil eller grekisk yoghurt till servering
Gör så här
- Finhacka löken och vitlöken.
- Fräs löken i olivoljan på medelvärme, tillsätt vitlöken efter ett par minuter och fortsätt fräsa tills löken är genomskinlig.
- Lägg i hela påsen med sparris och häll på buljongen så att den täcker grönsakerna. Smaka av med salt, peppar och eventuellt chiliflakes.
- Låt sjuda tills sparrisen är klargrön och mör, det tar bara ett par minuter om sparrisen är tinad. Stäng av värmen och mixa soppan slät med en stavmixer.
- Tillsätt ärtorna, de tinar snabbt i den varma soppan, och mixa igen tills soppan är slät. Späd med mer buljong om du vill ha den tunnare.
- Servera soppan toppad med gräslök och en klick crème fraiche, gräddfil eller grekisk yoghurt.
Per portion:194 kcal·11 g protein·24 g kolh.·6 g fett
Inga betyg än
En snabb och krämig grön soppa på sparris och ärtor, klar på cirka 20 minuter med bara några få ingredienser.
