Laga mat av det som finns hemma: 9 recept med få ingredienser

Det är kväll, du orkar inte handla och kylskåpet ser tomt ut. Det brukar det inte vara. Att laga mat av det som finns hemma handlar oftast om att hitta en rätt som bara kräver det som redan står i skafferiet: pasta, ris, linser, en burk tomater, några ägg.

Vi letade därför bland Tuggis godkända middagsrecept efter dem som klarar sig på högst sju ingredienser. Vi räknade varje rad i ingredienslistan som en ingrediens, utom salt, peppar och vatten. Står parmesanen med två gånger, en gång i såsen och en gång till servering, räknas den två gånger. Av de recept som klarade gränsen valde vi nio som är riktiga middagar och där varorna går att ha hemma utan att planera.

Näringen är per portion och kommer från receptet. Sparningar och betyg är räknade den 22 oktober 2026 och ändras löpande.

1. Spaghetti Carbonara

Fem rader i ingredienslistan, och två av dem är parmesan. Spaghetti Carbonara är spaghetti, bacon, ägg och ost, och det är den rätt i listan som flest har sparat, fem gånger.

Medan spaghettin kokar steks baconet krispigt och fyra ägg vispas ihop med en deciliter parmesan och svartpeppar. Spara två deciliter av kokvattnet innan du häller av. Pastan blandas med baconet och stekfettet, äggen hälls över och kokvattnet rörs i lite i taget tills såsen blir krämig av värmen från pastan. Det är kokvattnet som gör jobbet, inte grädde. 20 minuter, 689 kcal och 34 gram protein per portion.

2. Pastasallad från Medelhavet

Pastasallad från Medelhavet är sju ingredienser: farfalle, mozzarella, små plommontomater, basilika, gröna oliver, tonfisk och olivolja. Pastan, tonfisken, oliverna och oljan kan stå länge i skafferiet, och det är dem salladen vilar på.

Farfallen kokas, sköljs kall och blandas med halverad mozzarella och tomater, grovhackad basilika, oliverna och tonfisken. Låt tonfisken rinna av ordentligt om den kommer på burk. Olivolja över, salt och peppar, och salladen kan ätas kall eller rumsvarm. 20 minuter, 598 kcal och 33 gram protein per portion.

3. Koshari

Koshari är egyptisk vardagsmat och kanske den mest skafferivänliga rätten som finns: bruna linser, ris, makaroner, en burk kikärter, en stor lök, olja och koriander. Utom koriandern kan allt stå hemma i veckor.

Linserna kokar i ungefär 20 minuter, riset och makaronerna kokas var för sig, och löken skivas i tunna halvmånar och steks krispig i omgångar. Kikärterna värms i sitt spad. Linser, ris och makaroner blandas och toppas med kikärterna och löken. Det här är en enkel version utan tomatsås, så salta ordentligt och var inte snål med den stekta löken. Receptet tar en timme och ger sex portioner, 705 kcal och 25 gram protein per portion.

4. Enkel broccolipasta med kyckling och färskost

Sju ingredienser, och en av dem gör jobbet för tre. Enkel broccolipasta med kyckling och färskost använder färskost med vitlök och örter, så såsen får sin smak utan att du behöver plocka fram vitlök, örter och grädde var för sig. Färskosten och en deciliter mjölk rörs ner i pannan med den stekta kycklingen och får sjuda ett par minuter.

Broccolin kokas i samma kastrull som pastan de sista fyra minuterna, så det blir bara en kastrull och en panna att diska. Rätten har sparats tre gånger och startats två gånger i tillagningsläget. 30 minuter, 778 kcal och 48 gram protein per portion.

5. Spaghetti med spanska smaker

Spaghetti med spanska smaker klarar sig på 80 gram chorizo till fyra portioner. Korven skivas och steks tills den blir gyllenbrun och släpper sin olja, och i den oljan får två röda paprikor mjukna i fem till sju minuter. Spaghettin vänds ner i pannan och allt toppas med parmesan och persilja.

Har du en bit chorizo eller annan kryddig korv kvar i kylen är det här rätten för den. Sex ingredienser, 25 minuter, 491 kcal och 18 gram protein per portion.

6. Vitlöksstekta räkor med ris och shirachamayo

Frysta räkor är poängen med Vitlöksstekta räkor med ris och shirachamayo: de kan ligga i frysen tills den dag kylen är tom. Räkorna tinas, torkas torra och steks i smör med pressad vitlök i bara en och en halv minut, med citron pressad över. Jasminris, en klick srirachamajonnäs och persilja, och middagen är klar.

Ingen rätt i listan har fler betyg: 5 i snitt på 3 betyg. Tina räkorna i förväg, för den tiden ingår inte i receptets 25 minuter. 456 kcal och 26 gram protein per portion.

7. Pizza Margherita

Pizza Margherita är deg, tomater, mozzarella, oregano, basilika och olivolja. Receptet säger själv att degen kan vara köpt, och då är det här en middag på en färdig deg, tomater och en ost.

Ugnen ska upp på 250 grader och bli ordentligt varm. Degen kavlas ut till en botten på ungefär 30 centimeter, får tomatsås, salt och oregano, mozzarella i bitar och lite olja, och bakas i 12 till 15 minuter. Basilika och svartpeppar efteråt. 45 minuter, 579 kcal och 27 gram protein per portion.

8. Vegetarisk chili

Vegetarisk chili är skriven för färdiga varor: en påse rostade grönsaker, en burk njurbönor, en burk hackade tomater och ett paket blandat spannmål. Grönsakerna steks ett par minuter, bönor och tomater går ner och chilin sjuder i tio minuter medan spannmålen tillagas.

Receptet har inga kryddor utöver salt och peppar, så har du spiskummin, chilipulver eller paprikapulver hemma är det läge att ta fram dem. Alla ingredienser är vegetariska. 30 minuter, 317 kcal och 13 gram protein per portion.

9. Laxfilé i ugn med citron

Tre ingredienser: lax, olja och rivet citronskal. Laxfilé i ugn med citron är det kortaste receptet i listan. Laxen läggs i en smord form, får olja, salt, peppar och citronskal, och står i ugnen på 175 grader i ungefär 25 minuter, tills den håller 52 till 56 grader inuti.

Receptet är skrivet för en hel filé på 1,25 kilo och åtta portioner, så halvera det en vanlig vardag. Såsen och tillbehören lämnar receptet åt dig. 340 kcal och 31 gram protein per portion.

Recept med få ingredienser bygger på skafferiet

Lägg ihop listan och samma varor kommer tillbaka. Fem av nio rätter har pasta, två har ris, och burkar eller paket med kikärter, bönor, tomater eller tonfisk finns i fyra. Det är inga slumpvisa råvaror. Det är de varor som håller i månader, och därför är de det som oftast finns kvar när kylskåpet tagit slut.

Vill du laga mat med lite ingredienser oftare är det alltså mer en fråga om vad du har hemma än om vilka recept du kan. Ett paket pasta, en påse ris, linser, några burkar tomater och bönor, olja, lök och ägg räcker långt.

Laga mat av det som finns hemma med Tuggis kylskåp

Frågan "vad kan jag laga med dessa ingredienser" är precis den kylskåpet i Tuggi är byggt för. Du fotar eller pratar in det du har hemma, och Tuggi läser av varorna och fyller kylskåpet åt dig. Där ser du också vad som behöver ätas upp innan det blir för sent, och under "Laga något med det du har" får du receptförslag på det som redan finns i kylen.

Vill du hellre fråga direkt går det lika bra i chatten. Skriv vad du har, till exempel "pasta, en burk tomater, två ägg och lite ost", så föreslår Tuggi recept som passar. Har du bråttom finns också middagar på 20 minuter, och vill du laga en gång och äta flera finns matlådor att frysa in.