Welsh rarebit, brittisk ostsmörgås med cheddar och öl
25
4portioner
Welsh rarebit är Storbritanniens klassiska varma ostsmörgås där lagrad cheddar smälts med mörk öl, senap och worcestershiresås till en tjock ostkräm som gratineras bubblig på rostat bröd. Klar på cirka 20 minuter och ger 4 portioner. Perfekt till…
Ingredienser
BytTa bort
Ostkräm
2 msksmör
2 mskvetemjöl
1 1/2 dlmörk öl, porter eller ale (gärna alkoholfri)
1/2 dlmjölk
1 mskdijonsenap eller 1 tsk engelskt senapspulver
1 mskworcestershiresås
250 glagrad cheddar, riven
1äggula
1 krmcayennepeppar
Bröd
8skivor surdegsbröd eller rejält formbröd
Servering
grönsallad
pickles eller inlagd gurka
Gör så här
- Sätt ugnen på grill, 250 grader.
- Smält smöret i en kastrull, rör ner mjölet och låt fräsa i en minut. Vispa i ölet lite i taget och sedan mjölken. Låt sjuda under omrörning i 2 minuter tills det tjocknat.
- Dra kastrullen från värmen. Rör ner senap och worcestershiresås och sedan osten i omgångar tills den smält till en slät kräm. Låt svalna i 2 minuter och vispa ner äggulan och cayennepepparn.
- Rosta brödskivorna på båda sidor på en plåt högt upp i ugnen, cirka 2 minuter per sida.
- Bred ett tjockt lager ostkräm ända ut till kanterna på varje skiva.
- Gratinera högt upp i ugnen i 3 till 5 minuter tills ostkrämen bubblar och fått mörka fläckar. Servera direkt med grönsallad och pickles.
Welsh rarebit, brittisk ostsmörgås med cheddar och öl
25·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Ostkräm
2 msksmör
2 mskvetemjöl
1 1/2 dlmörk öl, porter eller ale (gärna alkoholfri)
1/2 dlmjölk
1 mskdijonsenap eller 1 tsk engelskt senapspulver
1 mskworcestershiresås
250 glagrad cheddar, riven
1äggula
1 krmcayennepeppar
Bröd
8skivor surdegsbröd eller rejält formbröd
Servering
grönsallad
pickles eller inlagd gurka
Gör så här
- Sätt ugnen på grill, 250 grader.
- Smält smöret i en kastrull, rör ner mjölet och låt fräsa i en minut. Vispa i ölet lite i taget och sedan mjölken. Låt sjuda under omrörning i 2 minuter tills det tjocknat.
- Dra kastrullen från värmen. Rör ner senap och worcestershiresås och sedan osten i omgångar tills den smält till en slät kräm. Låt svalna i 2 minuter och vispa ner äggulan och cayennepepparn.
- Rosta brödskivorna på båda sidor på en plåt högt upp i ugnen, cirka 2 minuter per sida.
- Bred ett tjockt lager ostkräm ända ut till kanterna på varje skiva.
- Gratinera högt upp i ugnen i 3 till 5 minuter tills ostkrämen bubblar och fått mörka fläckar. Servera direkt med grönsallad och pickles.
Per portion:518 kcal·24 g protein·38 g kolh.·30 g fett
Inga betyg än
Welsh rarebit är Storbritanniens klassiska varma ostsmörgås där lagrad cheddar smälts med mörk öl, senap och worcestershiresås till en tjock ostkräm som gratineras bubblig på rostat bröd. Klar på cirka 20 minuter och ger 4 portioner. Perfekt till…
