Smördegssnurror med västerbottensost och rosmarin, med senapsdipp
35
4portioner
Smördegssnurror med västerbottensost är frasiga ostpinnar av färsk smördeg som vrids till spiraler och gräddas gyllene i ugnen. Rosmarin och flingsalt ger doft och en krämig dipp med två sorters senap och honung ger syra. Receptet tar cirka 45…
Ingredienser
BytTa bort
Snurror
2 rullarfärsk smördeg, ca 230 g styck
150 gvästerbottensost
1 mskfärsk rosmarin, finhackad
1 krmsvartpeppar
1ägg
1 mskvatten
1 tskflingsalt
Senapsdipp
2 dlcrème fraiche
1 mskdijonsenap
1 mskgrovkornig senap
1 tskflytande honung
1 krmsalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 220°C, eller 200°C varmluft. Klä två plåtar med bakplåtspapper.
- Riv osten fint. Vispa ihop ägg och vatten.
- Rulla ut en smördegsplatta. Pensla den ena halvan med lite ägg, strö över hälften av osten och lite rosmarin och peppar, spara en näve ost till toppen. Vik över den andra halvan och tryck till lätt med kaveln.
- Skär degen i cirka 2 cm breda remsor. Vrid varje remsa några varv och lägg den på plåten. Tryck fast ändarna mot pappret så att snurrorna inte vrider upp sig. Gör likadant med den andra plattan.
- Ställ plåtarna i kylen 10 min. Pensla snurrorna med ägg och strö över resten av osten, rosmarinen och flingsaltet.
- Grädda en plåt i taget mitt i ugnen 12 till 14 min tills snurrorna är djupt gyllene.
- Rör ihop crème fraiche, båda senaperna, honung och salt till dippen.
- Låt snurrorna svalna några minuter och servera ljumma med senapsdippen.
Smördegssnurror med västerbottensost och rosmarin, med senapsdipp
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Snurror
2 rullarfärsk smördeg, ca 230 g styck
150 gvästerbottensost
1 mskfärsk rosmarin, finhackad
1 krmsvartpeppar
1ägg
1 mskvatten
1 tskflingsalt
Senapsdipp
2 dlcrème fraiche
1 mskdijonsenap
1 mskgrovkornig senap
1 tskflytande honung
1 krmsalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 220°C, eller 200°C varmluft. Klä två plåtar med bakplåtspapper.
- Riv osten fint. Vispa ihop ägg och vatten.
- Rulla ut en smördegsplatta. Pensla den ena halvan med lite ägg, strö över hälften av osten och lite rosmarin och peppar, spara en näve ost till toppen. Vik över den andra halvan och tryck till lätt med kaveln.
- Skär degen i cirka 2 cm breda remsor. Vrid varje remsa några varv och lägg den på plåten. Tryck fast ändarna mot pappret så att snurrorna inte vrider upp sig. Gör likadant med den andra plattan.
- Ställ plåtarna i kylen 10 min. Pensla snurrorna med ägg och strö över resten av osten, rosmarinen och flingsaltet.
- Grädda en plåt i taget mitt i ugnen 12 till 14 min tills snurrorna är djupt gyllene.
- Rör ihop crème fraiche, båda senaperna, honung och salt till dippen.
- Låt snurrorna svalna några minuter och servera ljumma med senapsdippen.
Per portion:290 kcal·13 g protein·10 g kolh.·22 g fett
Inga betyg än
Smördegssnurror med västerbottensost är frasiga ostpinnar av färsk smördeg som vrids till spiraler och gräddas gyllene i ugnen. Rosmarin och flingsalt ger doft och en krämig dipp med två sorters senap och honung ger syra. Receptet tar cirka 45…
