Köttbullar med västerbottensost och lingonglaze
35
4portioner
Saftiga köttbullar med västerbottensost i smeten, glaserade med en sötsyrlig lingonsås.
Ingredienser
BytTa bort
Köttbullarna
1 dlströbröd
1 dlmjölk
500 gblandfärs
1 stägg
1 tskdijonsenap
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
1 dlriven västerbottensost
2 msksmör till stekning
Lingonglazen
1 dlgrädde
2 msklingonsylt
1 tskbalsamvinäger
Till servering
färsk persilja till garnering
Gör så här
- Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla i 5 minuter.
- Tillsätt blandfärs, ägg, dijonsenap, salt, svartpeppar och riven västerbottensost i skålen och arbeta ihop till en jämn smet.
- Rulla smeten till köttbullar, ungefär 3 cm i diameter.
- Smält smöret i en stekpanna på medelvärme och stek köttbullarna i omgångar tills de är gyllenbruna på utsidan och genomstekta inuti, 8 till 10 minuter per omgång. Lyft ur och håll varma.
- Häll grädde, lingonsylt och balsamvinäger i samma stekpanna och koka upp under omrörning så att lingonglazen tjocknar något, cirka 3 minuter.
- Lägg tillbaka köttbullarna i pannan och vänd runt dem i glazen så att de blir väl täckta.
- Servera köttbullarna med lingonglaze och garnera med färsk persilja.
Köttbullar med västerbottensost och lingonglaze
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Köttbullarna
1 dlströbröd
1 dlmjölk
500 gblandfärs
1 stägg
1 tskdijonsenap
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
1 dlriven västerbottensost
2 msksmör till stekning
Lingonglazen
1 dlgrädde
2 msklingonsylt
1 tskbalsamvinäger
Till servering
färsk persilja till garnering
Gör så här
- Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla i 5 minuter.
- Tillsätt blandfärs, ägg, dijonsenap, salt, svartpeppar och riven västerbottensost i skålen och arbeta ihop till en jämn smet.
- Rulla smeten till köttbullar, ungefär 3 cm i diameter.
- Smält smöret i en stekpanna på medelvärme och stek köttbullarna i omgångar tills de är gyllenbruna på utsidan och genomstekta inuti, 8 till 10 minuter per omgång. Lyft ur och håll varma.
- Häll grädde, lingonsylt och balsamvinäger i samma stekpanna och koka upp under omrörning så att lingonglazen tjocknar något, cirka 3 minuter.
- Lägg tillbaka köttbullarna i pannan och vänd runt dem i glazen så att de blir väl täckta.
- Servera köttbullarna med lingonglaze och garnera med färsk persilja.
Per portion:208 kcal·17 g protein·8 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
Saftiga köttbullar med västerbottensost i smeten, glaserade med en sötsyrlig lingonsås.
