Köttbullar med krämig polenta
45 min
4portioner
Klassiska svenska köttbullar serverade med krämig polenta i stället för potatismos, en italiensk twist på husmanskost.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Köttbullarna
500 gnötfärs
1 stlök, finhackad
100 gmjölkbröd, blötlagt
1 stägg
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
2 msksmör till stekning
1 dlgrädde
Polentan
3 dlnötkött- eller grönsaksbuljong
1 dlpolenta
2 dlmjölk
Till servering
1 msklingonsylt
Gör så här
- Koka upp buljongen i en gryta. Rör ner polentan lite i taget under omrörning tills smeten är slät och tjock. Låt puttra på svag värme i 15 minuter.
- Blanda nötfärs, lök, mjölkbröd, ägg, salt och svartpeppar i en skål. Forma smeten till små köttbullar.
- Stek köttbullarna i smöret i en stekpanna på medelhög värme i 8 till 10 minuter tills de är bruna runt om.
- Häll grädden över köttbullarna i pannan och låt sjuda i 5 minuter.
- Rör ner mjölken i polentan för extra krämighet.
- Lägg upp polentan på tallrikar tillsammans med köttbullarna och såsen. Garnera med lingonsylt och servera genast.
Köttbullar med krämig polenta
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Köttbullarna
500 gnötfärs
1 stlök, finhackad
100 gmjölkbröd, blötlagt
1 stägg
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
2 msksmör till stekning
1 dlgrädde
Polentan
3 dlnötkött- eller grönsaksbuljong
1 dlpolenta
2 dlmjölk
Till servering
1 msklingonsylt
Gör så här
- Koka upp buljongen i en gryta. Rör ner polentan lite i taget under omrörning tills smeten är slät och tjock. Låt puttra på svag värme i 15 minuter.
- Blanda nötfärs, lök, mjölkbröd, ägg, salt och svartpeppar i en skål. Forma smeten till små köttbullar.
- Stek köttbullarna i smöret i en stekpanna på medelhög värme i 8 till 10 minuter tills de är bruna runt om.
- Häll grädden över köttbullarna i pannan och låt sjuda i 5 minuter.
- Rör ner mjölken i polentan för extra krämighet.
- Lägg upp polentan på tallrikar tillsammans med köttbullarna och såsen. Garnera med lingonsylt och servera genast.
Per portion:634 kcal·33 g protein·40 g kolh.·38 g fett
Inga betyg än
Klassiska svenska köttbullar serverade med krämig polenta i stället för potatismos, en italiensk twist på husmanskost.
