Köttbullar med krämig polenta
45
4portioner
Klassiska svenska köttbullar serverade med krämig polenta i stället för potatismos, en italiensk twist på husmanskost.
Ingredienser
BytTa bort
Köttbullarna
500 gnötfärs
1 stlök, finhackad
100 gmjölkbröd, blötlagt
1 stägg
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
2 msksmör till stekning
1 dlgrädde
Polentan
3 dlnötkött- eller grönsaksbuljong
1 dlpolenta
2 dlmjölk
Till servering
1 msklingonsylt
Gör så här
- Koka upp buljongen i en gryta. Rör ner polentan lite i taget under omrörning tills smeten är slät och tjock. Låt puttra på svag värme i 15 minuter.
- Blanda nötfärs, lök, mjölkbröd, ägg, salt och svartpeppar i en skål. Forma smeten till små köttbullar.
- Stek köttbullarna i smöret i en stekpanna på medelhög värme i 8 till 10 minuter tills de är bruna runt om.
- Häll grädden över köttbullarna i pannan och låt sjuda i 5 minuter.
- Rör ner mjölken i polentan för extra krämighet.
- Lägg upp polentan på tallrikar tillsammans med köttbullarna och såsen. Garnera med lingonsylt och servera genast.
Köttbullar med krämig polenta
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Köttbullarna
500 gnötfärs
1 stlök, finhackad
100 gmjölkbröd, blötlagt
1 stägg
1 tsksalt
1/2 tsksvartpeppar
2 msksmör till stekning
1 dlgrädde
Polentan
3 dlnötkött- eller grönsaksbuljong
1 dlpolenta
2 dlmjölk
Till servering
1 msklingonsylt
Gör så här
- Koka upp buljongen i en gryta. Rör ner polentan lite i taget under omrörning tills smeten är slät och tjock. Låt puttra på svag värme i 15 minuter.
- Blanda nötfärs, lök, mjölkbröd, ägg, salt och svartpeppar i en skål. Forma smeten till små köttbullar.
- Stek köttbullarna i smöret i en stekpanna på medelhög värme i 8 till 10 minuter tills de är bruna runt om.
- Häll grädden över köttbullarna i pannan och låt sjuda i 5 minuter.
- Rör ner mjölken i polentan för extra krämighet.
- Lägg upp polentan på tallrikar tillsammans med köttbullarna och såsen. Garnera med lingonsylt och servera genast.
Per portion:312 kcal·30 g protein·12 g kolh.·16 g fett
Inga betyg än
Klassiska svenska köttbullar serverade med krämig polenta i stället för potatismos, en italiensk twist på husmanskost.
