Köttbullar (grundrecept)
45
40portioner
Klassiska, saftiga köttbullar med gräddig smak, gjorda utan ägg. Ett noga provlagat grundrecept som funkar precis som det är eller smaksätts med torkad svamp, ansjovis och kakao.
Ingredienser
BytTa bort
3/4 dlhavregryn
4 tskpotatismjöl
1 1/2 dlvispgrädde
3 krmsalt
3 krmsvartpeppar
2 mskfinhackad gul lök
1 msksmör
smör till stekning
500 gnötfärs
rapsolja till stekning
Gör så här
- Blanda havregryn, potatismjöl, grädde, salt och svartpeppar i en bunke. Låt svälla i rumstemperatur i cirka 10 minuter.
- Fräs löken i smöret i en stekpanna på medelvärme i 3 till 4 minuter, tills den mjuknar.
- Tillsätt löken och nötfärsen i den svällda smeten och blanda väl, men inte för länge, då finns risk att färsen blir seg.
- Forma smeten till cirka 40 köttbullar, gärna med oljade händer. Räkna med knappt 1 msk smet per köttbulle.
- Stek köttbullarna i smör och rapsolja i en stekpanna på medelvärme i 7 till 8 minuter, eller tills innertemperaturen är cirka 75 grader.
- Vill du laga dem i ugnen i stället: lägg köttbullarna på plåtar och grädda i 225 grader i 6 till 8 minuter, eller tills de är genomstekta.
- Låt köttbullarna svalna och förvara dem i kylen eller frysen, eller servera dem direkt.
- Stek köttbullarna gyllenbruna i smör precis innan servering.
Köttbullar (grundrecept)
45·
40portioner
Ingredienser
BytTa bort
3/4 dlhavregryn
4 tskpotatismjöl
1 1/2 dlvispgrädde
3 krmsalt
3 krmsvartpeppar
2 mskfinhackad gul lök
1 msksmör
smör till stekning
500 gnötfärs
rapsolja till stekning
Gör så här
- Blanda havregryn, potatismjöl, grädde, salt och svartpeppar i en bunke. Låt svälla i rumstemperatur i cirka 10 minuter.
- Fräs löken i smöret i en stekpanna på medelvärme i 3 till 4 minuter, tills den mjuknar.
- Tillsätt löken och nötfärsen i den svällda smeten och blanda väl, men inte för länge, då finns risk att färsen blir seg.
- Forma smeten till cirka 40 köttbullar, gärna med oljade händer. Räkna med knappt 1 msk smet per köttbulle.
- Stek köttbullarna i smör och rapsolja i en stekpanna på medelvärme i 7 till 8 minuter, eller tills innertemperaturen är cirka 75 grader.
- Vill du laga dem i ugnen i stället: lägg köttbullarna på plåtar och grädda i 225 grader i 6 till 8 minuter, eller tills de är genomstekta.
- Låt köttbullarna svalna och förvara dem i kylen eller frysen, eller servera dem direkt.
- Stek köttbullarna gyllenbruna i smör precis innan servering.
Per portion:34 kcal·3 g protein·1 g kolh.·2 g fett
Inga betyg än
Klassiska, saftiga köttbullar med gräddig smak, gjorda utan ägg. Ett noga provlagat grundrecept som funkar precis som det är eller smaksätts med torkad svamp, ansjovis och kakao.
