Köttbullar (grundrecept)
45 min
4portioner
Klassiska, saftiga köttbullar med gräddig smak, gjorda utan ägg. Ett grundrecept som fungerar precis som det är eller som bas för egna smaksättningar.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
3/4 dlhavregryn
4 tskpotatismjöl
1 1/2 dlvispgrädde
3 krmsalt
3 krmsvartpeppar
2 mskfinhackad gul lök
1 msksmör
smör till stekning
500 gnötfärs
rapsolja till stekning
Gör så här
- Blanda havregryn, potatismjöl, grädde, salt och svartpeppar i en bunke. Låt svälla i rumstemperatur i cirka 10 minuter.
- Fräs löken i smöret i en stekpanna på medelvärme i 3 till 4 minuter, tills den mjuknar.
- Tillsätt löken och nötfärsen i den svällda smeten och blanda väl, men inte för länge, då finns risk att färsen blir seg.
- Forma smeten till cirka 40 köttbullar, gärna med oljade händer. Räkna med knappt 1 msk smet per köttbulle.
- Stek köttbullarna i smör och rapsolja i en stekpanna på medelvärme i 7 till 8 minuter, eller tills innertemperaturen är cirka 75 grader.
- Vill du laga dem i ugnen i stället: lägg köttbullarna på plåtar och grädda i 225 grader i 6 till 8 minuter, eller tills de är genomstekta.
- Servera köttbullarna direkt, eller låt dem svalna och förvara dem i kylen eller frysen.
- Värm förvarade köttbullar i lite smör i en stekpanna precis innan servering.
Köttbullar (grundrecept)
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
3/4 dlhavregryn
4 tskpotatismjöl
1 1/2 dlvispgrädde
3 krmsalt
3 krmsvartpeppar
2 mskfinhackad gul lök
1 msksmör
smör till stekning
500 gnötfärs
rapsolja till stekning
Gör så här
- Blanda havregryn, potatismjöl, grädde, salt och svartpeppar i en bunke. Låt svälla i rumstemperatur i cirka 10 minuter.
- Fräs löken i smöret i en stekpanna på medelvärme i 3 till 4 minuter, tills den mjuknar.
- Tillsätt löken och nötfärsen i den svällda smeten och blanda väl, men inte för länge, då finns risk att färsen blir seg.
- Forma smeten till cirka 40 köttbullar, gärna med oljade händer. Räkna med knappt 1 msk smet per köttbulle.
- Stek köttbullarna i smör och rapsolja i en stekpanna på medelvärme i 7 till 8 minuter, eller tills innertemperaturen är cirka 75 grader.
- Vill du laga dem i ugnen i stället: lägg köttbullarna på plåtar och grädda i 225 grader i 6 till 8 minuter, eller tills de är genomstekta.
- Servera köttbullarna direkt, eller låt dem svalna och förvara dem i kylen eller frysen.
- Värm förvarade köttbullar i lite smör i en stekpanna precis innan servering.
Per portion:549 kcal·27 g protein·9 g kolh.·45 g fett
Inga betyg än
Klassiska, saftiga köttbullar med gräddig smak, gjorda utan ägg. Ett grundrecept som fungerar precis som det är eller som bas för egna smaksättningar.
