Baconlindade köttbullar med svampsås, lingon och pressgurka
35 min
4portioner
Saftiga köttbullar lindade i knaprigt bacon, serverade med krämig svampsås, lingon och syrlig pressgurka.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Köttbullarna
500 gköttfärs (nöt/blandfärs)
1 dlströbröd
1 dlmjölk
1 stägg
1 tsksalt
efter smaksvartpeppar
8 skivorbacon
Svampsåsen
200 gsvamp
2 dlgrädde
efter smaksalt och svartpeppar
smör till stekning
Till servering
1 dllingon
1/2 stgurka
efter smaksalt, socker och ättika till pressgurkan
Gör så här
- Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla i 5 minuter.
- Tillsätt köttfärs, ägg och salt, och peppra efter smak. Blanda till en jämn smet.
- Forma smeten till köttbullar och linda varje köttbulle med en skiva bacon.
- Stek de baconlindade köttbullarna i en het stekpanna i smör tills baconet är knaprigt och köttbullarna är genomstekta, cirka 10 minuter. Lägg dem åt sidan.
- Skiva svampen och fräs den i samma stekpanna tills den fått fin färg.
- Häll i grädden och låt såsen sjuda i 5 minuter tills den tjocknat något. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Skiva gurkan tunt och blanda med salt, socker och ättika efter smak till en pressgurka.
- Lägg tillbaka köttbullarna i svampsåsen och värm igenom.
- Servera köttbullarna med svampsåsen, lingon och pressgurka.
Baconlindade köttbullar med svampsås, lingon och pressgurka
35 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Köttbullarna
500 gköttfärs (nöt/blandfärs)
1 dlströbröd
1 dlmjölk
1 stägg
1 tsksalt
efter smaksvartpeppar
8 skivorbacon
Svampsåsen
200 gsvamp
2 dlgrädde
efter smaksalt och svartpeppar
smör till stekning
Till servering
1 dllingon
1/2 stgurka
efter smaksalt, socker och ättika till pressgurkan
Gör så här
- Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla i 5 minuter.
- Tillsätt köttfärs, ägg och salt, och peppra efter smak. Blanda till en jämn smet.
- Forma smeten till köttbullar och linda varje köttbulle med en skiva bacon.
- Stek de baconlindade köttbullarna i en het stekpanna i smör tills baconet är knaprigt och köttbullarna är genomstekta, cirka 10 minuter. Lägg dem åt sidan.
- Skiva svampen och fräs den i samma stekpanna tills den fått fin färg.
- Häll i grädden och låt såsen sjuda i 5 minuter tills den tjocknat något. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Skiva gurkan tunt och blanda med salt, socker och ättika efter smak till en pressgurka.
- Lägg tillbaka köttbullarna i svampsåsen och värm igenom.
- Servera köttbullarna med svampsåsen, lingon och pressgurka.
Per portion:761 kcal·34 g protein·19 g kolh.·61 g fett
Inga betyg än
Saftiga köttbullar lindade i knaprigt bacon, serverade med krämig svampsås, lingon och syrlig pressgurka.
