Köttbullar av lamm och aprikos
40
4portioner
Smakrika köttbullar av lamm med orientaliska kryddor, aprikoser och en tomatsås med myntfräschör. Serveras med pitabröd.
Ingredienser
BytTa bort
Köttbullarna
500 glammfärs
50 gströbröd
8 sttorkade aprikoser, hackade
efter smaksalt och svartpeppar
Tillbehör
2 mskolivolja
Såsen
2 strödlök, hackad
4 klyftavitlök, krossad
2 tskmalen spiskummin
2 tskmalen koriander
400 gkrossade tomater
1/2 tsksocker
10 gmynta, hackad
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Tillbehör
pitabröd till servering
Gör så här
- Blanda lammfärs med ströbröd och hackade aprikoser, och krydda med salt och svartpeppar. Forma blandningen till cirka 12 köttbullar.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Stek köttbullarna 3-4 minuter per sida tills de är bruna på utsidan. Ta upp dem och lägg åt sidan.
- Fräs rödlök och vitlök i samma panna i 1-2 minuter tills det doftar gott.
- Tillsätt spiskummin och koriander, rör om och låt kryddorna fräsa i cirka 30 sekunder.
- Häll i krossade tomater, socker och mynta, och rör om väl.
- Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt allt sjuda på låg värme i 10-15 minuter.
- Smaka av såsen med salt och svartpeppar.
- Servera köttbullarna med den varma såsen och pitabröd.
Köttbullar av lamm och aprikos
40·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Köttbullarna
500 glammfärs
50 gströbröd
8 sttorkade aprikoser, hackade
efter smaksalt och svartpeppar
Tillbehör
2 mskolivolja
Såsen
2 strödlök, hackad
4 klyftavitlök, krossad
2 tskmalen spiskummin
2 tskmalen koriander
400 gkrossade tomater
1/2 tsksocker
10 gmynta, hackad
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Tillbehör
pitabröd till servering
Gör så här
- Blanda lammfärs med ströbröd och hackade aprikoser, och krydda med salt och svartpeppar. Forma blandningen till cirka 12 köttbullar.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Stek köttbullarna 3-4 minuter per sida tills de är bruna på utsidan. Ta upp dem och lägg åt sidan.
- Fräs rödlök och vitlök i samma panna i 1-2 minuter tills det doftar gott.
- Tillsätt spiskummin och koriander, rör om och låt kryddorna fräsa i cirka 30 sekunder.
- Häll i krossade tomater, socker och mynta, och rör om väl.
- Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt allt sjuda på låg värme i 10-15 minuter.
- Smaka av såsen med salt och svartpeppar.
- Servera köttbullarna med den varma såsen och pitabröd.
Per portion:259 kcal·28 g protein·12 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
Smakrika köttbullar av lamm med orientaliska kryddor, aprikoser och en tomatsås med myntfräschör. Serveras med pitabröd.
