Långtidsstekt lamm med kanel, fänkål och citrus
300 min
6portioner
Lammlägg som gnids in med varma kryddor, honung och citron och får steka långsamt tills köttet nästan lossnar från benet av sig självt.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 stlammlägg
zest och saft av citron
4 mskolivolja
2 mskklar honung
1 mskkanel
1 mskfänkålsfrön
1 mskmald kummin
3 stkryddnejlikor, krossade
efter smakvitlök
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 160 grader.
- Blanda olivolja, honung, kanel, fänkålsfrön, kummin och krossade kryddnejlikor i en skål.
- Gnid in lammläggen med kryddblandningen och citronzesten. Strö över vitlök, salt och svartpeppar efter smak.
- Lägg lammläggen i en stor ugnsfast form eller gryta och häll citronsaften runt omkring.
- Täck formen med folie eller lock och sätt in den i ugnen.
- Stek i 4 till 5 timmar, tills köttet är mycket mört och lätt släpper från benet.
- Ta ut formen ur ugnen och låt lammet vila i 10 minuter.
- Servera lammläggen med skyn från formen.
Långtidsstekt lamm med kanel, fänkål och citrus
300 min·
6portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 stlammlägg
zest och saft av citron
4 mskolivolja
2 mskklar honung
1 mskkanel
1 mskfänkålsfrön
1 mskmald kummin
3 stkryddnejlikor, krossade
efter smakvitlök
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 160 grader.
- Blanda olivolja, honung, kanel, fänkålsfrön, kummin och krossade kryddnejlikor i en skål.
- Gnid in lammläggen med kryddblandningen och citronzesten. Strö över vitlök, salt och svartpeppar efter smak.
- Lägg lammläggen i en stor ugnsfast form eller gryta och häll citronsaften runt omkring.
- Täck formen med folie eller lock och sätt in den i ugnen.
- Stek i 4 till 5 timmar, tills köttet är mycket mört och lätt släpper från benet.
- Ta ut formen ur ugnen och låt lammet vila i 10 minuter.
- Servera lammläggen med skyn från formen.
Per portion:471 kcal·30 g protein·9 g kolh.·35 g fett
Inga betyg än
Lammlägg som gnids in med varma kryddor, honung och citron och får steka långsamt tills köttet nästan lossnar från benet av sig självt.
