Burgare med lamm och tzatziki
25 min
4portioner
Kryddiga lammburgare med spiskummin, koriander och paprika, serverade i bulle med hemgjord tzatziki på gurka, grekisk yoghurt och mynta.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Lammburgarna
25 gbulgur
500 glammfärs
1 tskspiskummin
1 tskmalen koriander
1 tskpaprikapulver
1 klyftavitlök, finhackad
efter smaksalt och svartpeppar
olivolja till stekning
Tzatzikin
1/2 stgurka, riven
200 ggrekisk yoghurt
2 mskmynta, hackad
Till servering
4 stbullar
Gör så här
- Lägg bulgurn i en skål, täck med vatten och låt den svälla i 10 minuter. Häll sedan av överflödigt vatten.
- Riv gurkan och pressa ut så mycket vätska som möjligt med hjälp av en ren kökshandduk eller hushållspapper.
- Blanda den rivna gurkan med grekisk yoghurt och hackad mynta i en skål. Smaka av med salt och svartpeppar. Ställ tzatzikin kallt tills servering.
- Blanda lammfärsen med den avrunna bulgurn, spiskummin, koriander, paprikapulver och finhackad vitlök i en stor skål. Krydda med salt och svartpeppar.
- Forma smeten till 4 jämnstora burgare.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelvärme. Stek burgarna i 4-5 minuter per sida tills de är genomstekta och fint brynta.
- Skär bullarna itu och rosta dem lätt i samma panna eller i en brödrost.
- Lägg en lammburgare i varje bulle och toppa generöst med tzatziki. Servera direkt.
Burgare med lamm och tzatziki
25 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Lammburgarna
25 gbulgur
500 glammfärs
1 tskspiskummin
1 tskmalen koriander
1 tskpaprikapulver
1 klyftavitlök, finhackad
efter smaksalt och svartpeppar
olivolja till stekning
Tzatzikin
1/2 stgurka, riven
200 ggrekisk yoghurt
2 mskmynta, hackad
Till servering
4 stbullar
Gör så här
- Lägg bulgurn i en skål, täck med vatten och låt den svälla i 10 minuter. Häll sedan av överflödigt vatten.
- Riv gurkan och pressa ut så mycket vätska som möjligt med hjälp av en ren kökshandduk eller hushållspapper.
- Blanda den rivna gurkan med grekisk yoghurt och hackad mynta i en skål. Smaka av med salt och svartpeppar. Ställ tzatzikin kallt tills servering.
- Blanda lammfärsen med den avrunna bulgurn, spiskummin, koriander, paprikapulver och finhackad vitlök i en stor skål. Krydda med salt och svartpeppar.
- Forma smeten till 4 jämnstora burgare.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelvärme. Stek burgarna i 4-5 minuter per sida tills de är genomstekta och fint brynta.
- Skär bullarna itu och rosta dem lätt i samma panna eller i en brödrost.
- Lägg en lammburgare i varje bulle och toppa generöst med tzatziki. Servera direkt.
Per portion:636 kcal·39 g protein·39 g kolh.·36 g fett
Inga betyg än
Kryddiga lammburgare med spiskummin, koriander och paprika, serverade i bulle med hemgjord tzatziki på gurka, grekisk yoghurt och mynta.
