Viltsås
25
4portioner
Gräddig viltsås gör du på cirka 25 minuter. Klassisk svensk sås på viltfond, enbär, grädde och svartvinbärsgelé till 4 portioner, perfekt till älgstek, rådjur, hjortytterfilé och viltfärsbiffar.
Ingredienser
BytTa bort
Viltsås
1 msksmör
1 mskvetemjöl
3 dlviltfond
6krossade enbär
1kvist timjan
2 dlvispgrädde
1 msksvartvinbärsgelé
1 tskjapansk soja
salt och svartpeppar efter smak
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet.
- Späd med fonden lite i taget under vispning. Tillsätt enbär och timjan.
- Låt sjuda i cirka 10 minuter och sila sedan bort kryddorna.
- Rör ner grädde, gelé och soja och låt såsen koka några minuter till.
- Smaka av med salt och peppar. Späd med lite mer fond om såsen blir för tjock.
Viltsås
25·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Viltsås
1 msksmör
1 mskvetemjöl
3 dlviltfond
6krossade enbär
1kvist timjan
2 dlvispgrädde
1 msksvartvinbärsgelé
1 tskjapansk soja
salt och svartpeppar efter smak
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet.
- Späd med fonden lite i taget under vispning. Tillsätt enbär och timjan.
- Låt sjuda i cirka 10 minuter och sila sedan bort kryddorna.
- Rör ner grädde, gelé och soja och låt såsen koka några minuter till.
- Smaka av med salt och peppar. Späd med lite mer fond om såsen blir för tjock.
Per portion:233 kcal·3 g protein·8 g kolh.·21 g fett
Inga betyg än
Gräddig viltsås gör du på cirka 25 minuter. Klassisk svensk sås på viltfond, enbär, grädde och svartvinbärsgelé till 4 portioner, perfekt till älgstek, rådjur, hjortytterfilé och viltfärsbiffar.
