Grönpepparsås
15
4portioner
Klassisk grönpepparsås blir klar på cirka 15 minuter. Pepprig gräddsås till 4 portioner — perfekt till oxfilé, biff och stek.
Ingredienser
BytTa bort
Grönpepparsås
2 msksmör
1schalottenlök, finhackad
2 mskgrönpeppar i lake, lätt krossad
1 dlcognac eller brandy (valfritt)
3 dlvispgrädde
1 tskkoncentrerad kalvfond
1/2 tsksalt
Valfritt
1 tskdijonsenap
Gör så här
- Smält smöret och fräs schalottenlök mjuk. Tillsätt den krossade grönpepparn och fräs 1 minut.
- Häll i cognac om du använder det och låt det koka av. Tillsätt grädde och fond.
- Låt sjuda 5–8 minuter tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och eventuellt senap.
- Servera genast till oxfilé eller biff. Håller 2 dagar i kyl.
Grönpepparsås
15·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Grönpepparsås
2 msksmör
1schalottenlök, finhackad
2 mskgrönpeppar i lake, lätt krossad
1 dlcognac eller brandy (valfritt)
3 dlvispgrädde
1 tskkoncentrerad kalvfond
1/2 tsksalt
Valfritt
1 tskdijonsenap
Gör så här
- Smält smöret och fräs schalottenlök mjuk. Tillsätt den krossade grönpepparn och fräs 1 minut.
- Häll i cognac om du använder det och låt det koka av. Tillsätt grädde och fond.
- Låt sjuda 5–8 minuter tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och eventuellt senap.
- Servera genast till oxfilé eller biff. Håller 2 dagar i kyl.
Per portion:107 kcal·1 g protein·1 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
Klassisk grönpepparsås blir klar på cirka 15 minuter. Pepprig gräddsås till 4 portioner — perfekt till oxfilé, biff och stek.
