Murkelsås
35
4portioner
Lyxig murkelsås gör du på cirka 30 minuter. Gräddig sås på torkade murklor, schalottenlök, fond och grädde till 4 portioner, perfekt till kalvfilé, kyckling, vilt och potatis.
Ingredienser
BytTa bort
Murkelsås
15 gtorkade murklor
1schalottenlök
1 msksmör
1/2 dltorrt vitt vin eller madeira
1 dlkalvfond
2 1/2 dlvispgrädde
1 tskpressad citronsaft
salt och vitpeppar efter smak
Gör så här
- Lägg murklorna i blöt i ljummet vatten i cirka 20 minuter. Skölj dem noga i flera vatten så att all sand försvinner och skär dem i mindre bitar.
- Finhacka löken och fräs den mjuk i smöret. Tillsätt murklorna och fräs några minuter till.
- Häll i vinet och låt det koka ihop nästan helt.
- Tillsätt fond och grädde och låt sjuda i cirka 10 minuter tills såsen tjocknat.
- Smaka av med citronsaft, salt och vitpeppar.
Murkelsås
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Murkelsås
15 gtorkade murklor
1schalottenlök
1 msksmör
1/2 dltorrt vitt vin eller madeira
1 dlkalvfond
2 1/2 dlvispgrädde
1 tskpressad citronsaft
salt och vitpeppar efter smak
Gör så här
- Lägg murklorna i blöt i ljummet vatten i cirka 20 minuter. Skölj dem noga i flera vatten så att all sand försvinner och skär dem i mindre bitar.
- Finhacka löken och fräs den mjuk i smöret. Tillsätt murklorna och fräs några minuter till.
- Häll i vinet och låt det koka ihop nästan helt.
- Tillsätt fond och grädde och låt sjuda i cirka 10 minuter tills såsen tjocknat.
- Smaka av med citronsaft, salt och vitpeppar.
Per portion:266 kcal·3 g protein·5 g kolh.·26 g fett
Inga betyg än
Lyxig murkelsås gör du på cirka 30 minuter. Gräddig sås på torkade murklor, schalottenlök, fond och grädde till 4 portioner, perfekt till kalvfilé, kyckling, vilt och potatis.
