Kantarellsås
20
4portioner
Krämig kantarellsås lagas på cirka 20 minuter. Smörstekta kantareller, schalottenlök, grädde och en skvätt vitt vin till 4 portioner, perfekt till kött, viltfärsbiffar och potatis.
Ingredienser
BytTa bort
Kantarellsås
300 gfärska kantareller
1schalottenlök
2 msksmör
1 dltorrt vitt vin eller grönsaksbuljong
3 dlvispgrädde
1/2 tärningsvampbuljong
1 tsksoja
1 mskhackad persilja
salt och svartpeppar efter smak
Gör så här
- Rensa kantarellerna och dela de största. Finhacka schalottenlöken.
- Torrstek kantarellerna i en het panna tills vätskan kokat in. Tillsätt smöret och löken och stek ytterligare några minuter.
- Häll i vinet och låt det koka ihop till hälften.
- Tillsätt grädde, smulad buljongtärning och soja. Låt sjuda i cirka 8 minuter tills såsen tjocknat.
- Smaka av med salt och peppar och strö över persilja.
Kantarellsås
20·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Kantarellsås
300 gfärska kantareller
1schalottenlök
2 msksmör
1 dltorrt vitt vin eller grönsaksbuljong
3 dlvispgrädde
1/2 tärningsvampbuljong
1 tsksoja
1 mskhackad persilja
salt och svartpeppar efter smak
Gör så här
- Rensa kantarellerna och dela de största. Finhacka schalottenlöken.
- Torrstek kantarellerna i en het panna tills vätskan kokat in. Tillsätt smöret och löken och stek ytterligare några minuter.
- Häll i vinet och låt det koka ihop till hälften.
- Tillsätt grädde, smulad buljongtärning och soja. Låt sjuda i cirka 8 minuter tills såsen tjocknat.
- Smaka av med salt och peppar och strö över persilja.
Per portion:350 kcal·4 g protein·7 g kolh.·34 g fett
Inga betyg än
Krämig kantarellsås lagas på cirka 20 minuter. Smörstekta kantareller, schalottenlök, grädde och en skvätt vitt vin till 4 portioner, perfekt till kött, viltfärsbiffar och potatis.
