Kantarellpanna med potatis, timjan och ägg
30
4portioner
Kantarellpanna med potatis, timjan och ägg — höstig svamppanna klar på cirka 30 minuter. Kantareller steks med potatis och timjan, toppas med stekt ägg till 4 portioner. Husman utan pasta eller risotto när du vill ha säsongens svamp på tallriken.
Ingredienser
BytTa bort
Panna
400 gkantareller (färska eller tinade)
800 gpotatis
1gul lök
2vitlöksklyftor
2 msksmör
1 mskolja
2 kvistarfärsk timjan (eller 1 tsk torkad)
1 tsksalt
Till servering
4ägg
1 knippefärsk persilja
valfrittgrädde till skvätt
Gör så här
- Skölj kantarellerna försiktigt och låt rinna av. Skär större i bitar. Tärna potatis i cirka 1,5 cm kuber. Hacka lök och vitlök.
- Stek potatisen i olja och lite smör på medelvärme 12–15 min under omrörning tills den börjar bli mjuk och fått färg. Salta.
- Skjut potatisen åt sidan, lägg i mer smör och fräs kantareller, lök, vitlök och timjan 5–7 min tills svampen fått färg och vätskan kokat bort. Blanda ihop med potatisen, smaka av.
- Stek äggen spegelblanka. Servera pannan med ägg och strö över persilja.
Kantarellpanna med potatis, timjan och ägg
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Panna
400 gkantareller (färska eller tinade)
800 gpotatis
1gul lök
2vitlöksklyftor
2 msksmör
1 mskolja
2 kvistarfärsk timjan (eller 1 tsk torkad)
1 tsksalt
Till servering
4ägg
1 knippefärsk persilja
valfrittgrädde till skvätt
Gör så här
- Skölj kantarellerna försiktigt och låt rinna av. Skär större i bitar. Tärna potatis i cirka 1,5 cm kuber. Hacka lök och vitlök.
- Stek potatisen i olja och lite smör på medelvärme 12–15 min under omrörning tills den börjar bli mjuk och fått färg. Salta.
- Skjut potatisen åt sidan, lägg i mer smör och fräs kantareller, lök, vitlök och timjan 5–7 min tills svampen fått färg och vätskan kokat bort. Blanda ihop med potatisen, smaka av.
- Stek äggen spegelblanka. Servera pannan med ägg och strö över persilja.
Per portion:268 kcal·14 g protein·26 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
Kantarellpanna med potatis, timjan och ägg — höstig svamppanna klar på cirka 30 minuter. Kantareller steks med potatis och timjan, toppas med stekt ägg till 4 portioner. Husman utan pasta eller risotto när du vill ha säsongens svamp på tallriken.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Utvalda