Krämig fläskfilépanna med ädelost, kantareller och äpple
35 min
4portioner
Krämig fläskfilépanna med ädelost, kantareller och äpple är en festlig men snabb höstmiddag i en enda panna. Mör fläskfilé i skivor möter len ädelostsås, stekt svamp och sötma från äpple. Klar på cirka 35 minuter, 4 portioner. Servera med potatismos…
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Fläskfilé
600 gfläskfilé
1 msksmör
1 mskrapsolja
salt
svartpeppar
Svamp och sås
250 gkantareller, färska eller frysta
1gul lök
1fast äpple
1 msksmör
1 tskfärsk timjan
3 dlvispgrädde
1 dlgrönsaksbuljong
100 gädelost
Servering
potatismos eller kokt ris
hackad persilja
Gör så här
- Skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor. Salta och peppra.
- Hetta upp smör och olja i en stor stekpanna och bryn filéskivorna 1 till 2 minuter per sida tills de fått färg. Ta upp och ställ åt sidan.
- Fräs hackad lök, kantareller och äppelklyftor i smör i samma panna tills svampen fått färg, cirka 5 minuter. Tillsätt timjan.
- Häll i grädde och buljong och låt sjuda 5 minuter tills såsen tjocknat något.
- Smula ner ädelosten och rör tills den smält. Lägg tillbaka köttet i pannan och låt värmas i 3 till 4 minuter tills det är precis genomstekt.
- Smaka av med peppar och servera med potatismos och persilja.
Krämig fläskfilépanna med ädelost, kantareller och äpple
35 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Fläskfilé
600 gfläskfilé
1 msksmör
1 mskrapsolja
salt
svartpeppar
Svamp och sås
250 gkantareller, färska eller frysta
1gul lök
1fast äpple
1 msksmör
1 tskfärsk timjan
3 dlvispgrädde
1 dlgrönsaksbuljong
100 gädelost
Servering
potatismos eller kokt ris
hackad persilja
Gör så här
- Skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor. Salta och peppra.
- Hetta upp smör och olja i en stor stekpanna och bryn filéskivorna 1 till 2 minuter per sida tills de fått färg. Ta upp och ställ åt sidan.
- Fräs hackad lök, kantareller och äppelklyftor i smör i samma panna tills svampen fått färg, cirka 5 minuter. Tillsätt timjan.
- Häll i grädde och buljong och låt sjuda 5 minuter tills såsen tjocknat något.
- Smula ner ädelosten och rör tills den smält. Lägg tillbaka köttet i pannan och låt värmas i 3 till 4 minuter tills det är precis genomstekt.
- Smaka av med peppar och servera med potatismos och persilja.
Per portion:670 kcal·42 g protein·13 g kolh.·50 g fett
Inga betyg än
Krämig fläskfilépanna med ädelost, kantareller och äpple är en festlig men snabb höstmiddag i en enda panna. Mör fläskfilé i skivor möter len ädelostsås, stekt svamp och sötma från äpple. Klar på cirka 35 minuter, 4 portioner. Servera med potatismos…
