Fläskytterfilé med balsamgräddsås och rotfrukter
45
4portioner
Fläskytterfilé med balsamgräddsås och rotfrukter, en mustig höstmiddag klar på cirka 45 minuter. Stekt fläskytterfilé serveras med balsamvinägergrädde och ugnsrostade rotfrukter till 4 portioner. Helgvardag när du vill lyxa till husmanskosten lite.
Ingredienser
BytTa bort
Kött
600 gfläskytterfilé
1 msksmör
1 mskolja
1 tsksalt
efter smaksvartpeppar
Balsamgräddsås
2 dlvispgrädde
2 mskbalsamvinäger
1 tskdijonsenap
1 dlköttbuljong eller vatten
efter smaksalt och peppar
Rotfrukter
400 gmorötter
300 gpalsternacka
300 gpotatis
1rödlök
2 mskolivolja
1 tsksalt
1 tsktorkad timjan
Gör så här
- Sätt ugnen på 210°C. Skär rotfrukter och lök i bitar. Blanda med olja, salt och timjan på en plåt. Rosta 30 till 35 min tills de är mjuka och har färg.
- Skär ytterfilén i medaljonger. Krydda. Hetta upp smör och olja, stek 3 till 4 min per sida tills de är genomstekta. Lägg åt sidan och vila.
- Häll balsamvinäger och buljong i pannan, skrapa loss stekyta. Rör i grädde och senap, låt sjuda tills såsen tjocknar lätt. Smaka av.
- Servera fläskytterfilé med balsamgräddsås och de rostade rotfrukterna.
Fläskytterfilé med balsamgräddsås och rotfrukter
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Kött
600 gfläskytterfilé
1 msksmör
1 mskolja
1 tsksalt
efter smaksvartpeppar
Balsamgräddsås
2 dlvispgrädde
2 mskbalsamvinäger
1 tskdijonsenap
1 dlköttbuljong eller vatten
efter smaksalt och peppar
Rotfrukter
400 gmorötter
300 gpalsternacka
300 gpotatis
1rödlök
2 mskolivolja
1 tsksalt
1 tsktorkad timjan
Gör så här
- Sätt ugnen på 210°C. Skär rotfrukter och lök i bitar. Blanda med olja, salt och timjan på en plåt. Rosta 30 till 35 min tills de är mjuka och har färg.
- Skär ytterfilén i medaljonger. Krydda. Hetta upp smör och olja, stek 3 till 4 min per sida tills de är genomstekta. Lägg åt sidan och vila.
- Häll balsamvinäger och buljong i pannan, skrapa loss stekyta. Rör i grädde och senap, låt sjuda tills såsen tjocknar lätt. Smaka av.
- Servera fläskytterfilé med balsamgräddsås och de rostade rotfrukterna.
Per portion:446 kcal·36 g protein·17 g kolh.·26 g fett
Inga betyg än
Fläskytterfilé med balsamgräddsås och rotfrukter, en mustig höstmiddag klar på cirka 45 minuter. Stekt fläskytterfilé serveras med balsamvinägergrädde och ugnsrostade rotfrukter till 4 portioner. Helgvardag när du vill lyxa till husmanskosten lite.
