Kycklinglårfilé i ugn med kronärtskocka, citron och krämig parmesanpolenta
60 min
4portioner
Kycklinglårfilé i ugn med kronärtskocka, citron, vitlök och oliver serveras på krämig parmesanpolenta. Allt rostas i en form på cirka 40 minuter och räcker till 4 portioner. En italiensk söndagsmiddag som är lätt att laga och perfekt till höstens…
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Kyckling
800 gkycklinglårfilé
1 burkkronärtskocksbottnar i olja, ca 280 g
1citron
4vitlöksklyftor
1 dlkalamataoliver
250 gkörsbärstomater
2 mskolivolja
1 tsktorkad oregano
1 dltorrt vitt vin eller kycklingbuljong
salt och svartpeppar
färsk basilika
Parmesanpolenta
2 dlpolentagryn
8 dlkycklingbuljong eller vatten
2 dlmjölk
1 dlriven parmesan
25 gsmör
salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Lägg kycklingen i en ugnsform och vänd den med olivolja, oregano, salt och peppar. Dela kronärtskockorna, skiva citronen och lägg dem runt kycklingen tillsammans med vitlöksklyftor, oliver och tomater. Häll vinet i formen.
- Rosta i mitten av ugnen i cirka 35 minuter tills kycklingen är gyllene och genomstekt, 82 grader i kärnan.
- Gör polentan medan kycklingen är i ugnen: koka upp buljong och mjölk. Vispa ner polentan i en stråle och låt puttra under omrörning på svag värme i 10 till 15 minuter tills den är tjock och krämig.
- Rör ner parmesan och smör och smaka av med salt. Späd med lite mer vätska om polentan blir för fast.
- Fördela polentan på tallrikar, lägg kycklingen ovanpå och skeda över skyn från formen. Toppa med färsk basilika.
Kycklinglårfilé i ugn med kronärtskocka, citron och krämig parmesanpolenta
60 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Kyckling
800 gkycklinglårfilé
1 burkkronärtskocksbottnar i olja, ca 280 g
1citron
4vitlöksklyftor
1 dlkalamataoliver
250 gkörsbärstomater
2 mskolivolja
1 tsktorkad oregano
1 dltorrt vitt vin eller kycklingbuljong
salt och svartpeppar
färsk basilika
Parmesanpolenta
2 dlpolentagryn
8 dlkycklingbuljong eller vatten
2 dlmjölk
1 dlriven parmesan
25 gsmör
salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Lägg kycklingen i en ugnsform och vänd den med olivolja, oregano, salt och peppar. Dela kronärtskockorna, skiva citronen och lägg dem runt kycklingen tillsammans med vitlöksklyftor, oliver och tomater. Häll vinet i formen.
- Rosta i mitten av ugnen i cirka 35 minuter tills kycklingen är gyllene och genomstekt, 82 grader i kärnan.
- Gör polentan medan kycklingen är i ugnen: koka upp buljong och mjölk. Vispa ner polentan i en stråle och låt puttra under omrörning på svag värme i 10 till 15 minuter tills den är tjock och krämig.
- Rör ner parmesan och smör och smaka av med salt. Späd med lite mer vätska om polentan blir för fast.
- Fördela polentan på tallrikar, lägg kycklingen ovanpå och skeda över skyn från formen. Toppa med färsk basilika.
Per portion:763 kcal·55 g protein·48 g kolh.·39 g fett
Inga betyg än
Kycklinglårfilé i ugn med kronärtskocka, citron, vitlök och oliver serveras på krämig parmesanpolenta. Allt rostas i en form på cirka 40 minuter och räcker till 4 portioner. En italiensk söndagsmiddag som är lätt att laga och perfekt till höstens…
