Renskav med gräddsås, svamp och potatis
45
4portioner
Renskav med gräddsås, svamp och potatis — klassisk lappländsk husman klar på cirka 30 minuter. Tunna skivor ren steks med svamp och grädde till 4 portioner. Vardagslyx när du vill ha vilt bortom älg — perfekt mättande middag med potatis.
Ingredienser
BytTa bort
Renskav
500 grenskav (fryst, tjockskivad)
250 gchampinjoner eller drippade kantareller
1gul lök
2 msksmör
2 dlvispgrädde
1 dlköttbuljong
1 tsksoya
1 tsksalt
efter smaksvartpeppar
Tillbehör
1 kgpotatis
lingonsylt
valfrittpressgurka
Gör så här
- Koka potatisen i saltat vatten. Skiva svampen och hacka löken. Låt renskavet tina något så skivorna går att separera (frysskav går ofta direkt i het panna).
- Fräs lök och svamp i smör 4–5 min. Ta upp. Stek renskavet i omgångar i het panna så det får färg men inte blir torrt — 1–2 min per omgång.
- Lägg tillbaka svamp och lök. Häll i grädde, buljong och soya. Sjud 3–5 min tills såsen tjocknat. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med kokt potatis och lingon.
Renskav med gräddsås, svamp och potatis
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Renskav
500 grenskav (fryst, tjockskivad)
250 gchampinjoner eller drippade kantareller
1gul lök
2 msksmör
2 dlvispgrädde
1 dlköttbuljong
1 tsksoya
1 tsksalt
efter smaksvartpeppar
Tillbehör
1 kgpotatis
lingonsylt
valfrittpressgurka
Gör så här
- Koka potatisen i saltat vatten. Skiva svampen och hacka löken. Låt renskavet tina något så skivorna går att separera (frysskav går ofta direkt i het panna).
- Fräs lök och svamp i smör 4–5 min. Ta upp. Stek renskavet i omgångar i het panna så det får färg men inte blir torrt — 1–2 min per omgång.
- Lägg tillbaka svamp och lök. Häll i grädde, buljong och soya. Sjud 3–5 min tills såsen tjocknat. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med kokt potatis och lingon.
Per portion:488 kcal·33 g protein·35 g kolh.·24 g fett
Inga betyg än
Renskav med gräddsås, svamp och potatis — klassisk lappländsk husman klar på cirka 30 minuter. Tunna skivor ren steks med svamp och grädde till 4 portioner. Vardagslyx när du vill ha vilt bortom älg — perfekt mättande middag med potatis.
