Kalops med rotfrukter och potatis
90
4portioner
5 (2)
Kalops med rotfrukter och potatis — klassisk svensk husman som får puttra cirka 1,5–2 timmar. Mört nötkött bryns och sjuda med lök, lagerblad och rotfrukter till 4 portioner. Helgmiddag eller söndagsmat när du vill ha riktig husmanskost med potatis.
Ingredienser
BytTa bort
Kalops
800 gnötkött till gryta (t.ex. högrev eller bog)
2 stgula lökar
2 stmorötter
1 bitkålrot (ca 200 g)
2 msksmör
2 mskvetemjöl
8 dlköttbuljong
2 stlagerblad
10 stkryddpepparkorn
1 tsksalt
efter smaksvartpeppar
Tillbehör
1 kgpotatis
valfrittpressgurka, rödbetor
Gör så här
- Tärna köttet i ca 3 cm bitar. Hacka löken, skär morot och kålrot i bitar.
- Bryn köttet i omgångar i smör i en tjockbottnad gryta. Salta och peppra. Ta upp. Fräs löken lätt, strö över mjölet och rör runt.
- Lägg tillbaka köttet. Häll på buljong så det täcker. Tillsätt lagerblad, kryddpeppar och rotfrukter. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock 1,5–2 timmar tills köttet är mört. Smaka av.
- Koka potatis. Servera kalopsen med potatis och gärna pressgurka eller rödbetor.
Kalops med rotfrukter och potatis
90·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Kalops
800 gnötkött till gryta (t.ex. högrev eller bog)
2 stgula lökar
2 stmorötter
1 bitkålrot (ca 200 g)
2 msksmör
2 mskvetemjöl
8 dlköttbuljong
2 stlagerblad
10 stkryddpepparkorn
1 tsksalt
efter smaksvartpeppar
Tillbehör
1 kgpotatis
valfrittpressgurka, rödbetor
Gör så här
- Tärna köttet i ca 3 cm bitar. Hacka löken, skär morot och kålrot i bitar.
- Bryn köttet i omgångar i smör i en tjockbottnad gryta. Salta och peppra. Ta upp. Fräs löken lätt, strö över mjölet och rör runt.
- Lägg tillbaka köttet. Häll på buljong så det täcker. Tillsätt lagerblad, kryddpeppar och rotfrukter. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock 1,5–2 timmar tills köttet är mört. Smaka av.
- Koka potatis. Servera kalopsen med potatis och gärna pressgurka eller rödbetor.
Per portion:419 kcal·45 g protein·35 g kolh.·11 g fett
5 (2 betyg)
Kalops med rotfrukter och potatis — klassisk svensk husman som får puttra cirka 1,5–2 timmar. Mört nötkött bryns och sjuda med lök, lagerblad och rotfrukter till 4 portioner. Helgmiddag eller söndagsmat när du vill ha riktig husmanskost med potatis.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Köttklassiker